Cocina de cuentos
El tren a Burdeos | Marguerite Duras
De golpe, nos dimos cuenta de que todo el mundo dormía. Mi madre y mis hermanos se habían dormido muy deprisa tras salir de Burdeos.
Delicatessen
11/08/2022
Cultura y derivados
El estornino de Mozart | Jaime Clara
Wolfgang Amadeus Mozart (1756-1791) compró una mascota el 27 de mayo de 1784 y este pajarito, un estornino, dejó huellas en su obra.
Jaime Clara
10/08/2022
Gastronomía
Cuando todo se alinea | Sylvana Cabrera Nahson
¿A quién no le seduce un buen pan de masa madre o una tostada de pan de campo pincelada con un delicioso dip? Si esta receta se prepara con un aceite de oliva virgen extra seguro es difícil resistirse.
Delicatessen
09/08/2022
Gastronomía
El tenerumi y la identidad culinaria siciliana |Francesc Fusté-Forné
El tenerumi, una verdura típica siciliana. El tenerumi que, en algunas zonas de Sicilia también se llama taddi di cucuzza, son las hojas tiernas del calabacín largo,
Delicatessen
08/08/2022
El ADN
Honrar la palabra dada | Mónica Maffía
Mónica Maffía. Traductora, actriz, dramaturga, directora de teatro y ópera argentina. Egresada del Instituto Superior de Arte del Teatro Colón. Licenciada, Doctoranda en Letras, USAL. Consejera Editorial Cambridge Scholars Publishing Sus obras se han traducido al inglés, francés y griego.
Delicatessen
05/08/2022
Cocina de cuentos
Un esqueleto | Marcel Schwob
Pernocté una vez en una casa encantada. No me atrevo demasiado a contar la historia porque estoy persuadido de que nadie la creerá. Sin duda alguna aquella casa estaba encantada, pero en ella nada sucedía como en otras casas encantadas.
Delicatessen
04/08/2022
Gastronomía
Jengibre, el rizoma más aromático y penetrante | Alva Sueiras
El jengibre o kion es una planta similar al bambú que pertenece a la familia de las cingiberáceas y es original del Sudeste Asiático. Su rizoma o tallo subterráneo figura como ingrediente culinario en textos sánscritos con 3000 años de antigüedad. Se conoce que era uno de los productos incluidos en la dieta frecuente del trascendente pensador chino Confucio (551 a. C. – 479 a. C.).
Alva Sueiras
03/08/2022
Cultura y derivados
Los sueños de don Pedro Figari y Rubén Rada | Humphrey Inzillo
No es aventurado sostener que cuando Rubén Rada escribió, a principios de los 90 y por encargo, el «Candombe para Figari», estuviera pensando solamente en la producción plástica de don Pedro Figari (1861-1938). Sin embargo, la letra de la canción
Delicatessen
02/08/2022
Gastronomía
Consumo de aceite de oliva excede la producción | Sylvana Cabrera Nahson
Según un informe del portal especializado en AOVE Olimerca, el consumo mundial de aceite de oliva ha crecido a un ritmo superior al de la producción en las tres últimas campañas, por lo que se estaría en el entorno a las 3.215.000 toneladas este año, un dato que falta aún validar.
Delicatessen
01/08/2022
El ADN
Macarrones con chorizo | Santiago Segura
Santiago Segura (Madrid, 1965) actor y cineasta español, popular por su saga de Torrente. Ha trabajado como presentador de televisión, actor de doblaje y guionista de historietas. Personificó en cine al increíble personaje Torrente.
Delicatessen
29/07/2022
