“Chef’s Table Pastry”, con sabor amargo | Sylvana Cabrera

Me pareció surrealista el uso de varios ingredientes de corte industrial y ni que hablar de ver su cara de felicidad cuando sus hijas comían un postre coronado con una crema chantilly hidrogenada y por donde se la mire…artificial. A mi entender, su mayor aporte en este programa, es sumar golosinas, toppings y otros productos de diferentes terminaciones a las cookies y pasteles, por lo que me pareció una tomada de pelo a la alta repostería.

Chef’s table | Sylvana Cabrera

El sitio de streaming Netflix ofrece para sus usuarios desde mediados de mayo, una serie documental titulada Chef’s Table. En la primera temporada las figuras elegidas fueron Massimo Bottura (Italia), Dan Barber (EEUU), Niki Nakayama (EEUU), Ben Shewry (Nueva Zelanda), Magnus Nilsson (Suecia) y de estos lares Francis Mallmann (Argentina). La serie busca desmitificar la convulsionada e hipnótica creatividad de los grandes y galardonados maestros de la cocina.