Hay sitios que calan hondo dejando su huella impresa en algún recoveco del cajón feliz de la memoria. Menorca es uno de ellos. La isla, asomada al extremo más oriental del territorio español, reposa su falda de roca y arena en la calma acuosa del Mediterráneo.
Para variar hay polémica sobre la paternidad de la criatura. ¿Dónde nació la mayonesa? Este debate se suma a las innumerables discusiones que hay en gastronomía. Salvo que aparezcan pruebas contundentes, difícilmente el tiempo haga justicia. El caso de hoy, la mayonesa. La mayonesa, es una salsa, una emulsión, de aceite vegetal comestible en huevo entero o líquido o yema de huevo fresca o líquida. Es de color amarillo uniforme,
