Cambiaría los límites de la estupidez humana | Pilar Galán

Pilar Galán (Navalmoral de la Mata, España,1967) licenciada en Filología Clásica por la Universidad de Extremadura y escritora. Es profesora de Lengua y Literatura en el IES Profesor Hernández Pacheco de Cáceres. Escribe una columna de opinión Jueves sociales, en El Periódico de Extremadura y colabora en varios programas de radio. Dirige y coordina varios talleres literarios en Extremadura y Andalucía. Imparte también cursos de narrativa para profesores y alumnos

Yo y mi cara | Adolfo Bioy Casares

Pensé alguna vez que mi cara no era la que yo hubiera elegido. Entonces me pregunté cuál hubiera elegido y descubrí que no me convenía ninguna. La del joven del guante, de Tiziano, admirable en el cuadro, no me pareció adecuada, por corresponder a un hombre cuyo género de vida no deseaba para mí, pues intuía que en él la actividad física prevalecía en exceso. Los santos pecaban del defecto

«No hay maestro como fray ejemplo» | Ligia Urroz

Los refranes son enunciados breves —de origen y uso popular— que transmiten enseñanzas, moralejas, mensajes filosóficos o las consecuencias ante ciertas circunstancias. Divulgan la idiosincrasia de un país, sus usos, costumbres y creencias. De autoría anónima, son heredados de generación en generación. Etimológicamente la palabra “refrán” proviene del francés refrain o sentencia corta. Promueven el uso del lenguaje y la comprensión lectora. Repasemos algunos ejemplos divertidos. Hay refranes que impelen

Luchino Visconti: prisionero de su cuerpo | Omar López Mato

Nacido en el seno de una familia de la nobleza que gobernó Milán desde el Medioevo, el conde vino a este mundo en esa misma ciudad, el 6 de noviembre de 1906. Su abuelo, Guido Visconti, fue superintendente del famoso teatro La Scala de Milán, mientras que su hermano se casó con la rica heredera de un imperio farmacéutico. Luchino creció en medio del lujo y el  refinamiento en una

Evito los conflictos l Itziar Sistiaga

Itziar Sistiaga (Irun, 1980) Escritora vasca. Realiza, entre múltiples actividades, el podcast “Tras los libros” En su página web se define de esta manera: Escribo novelas intimistas y relatos que hablan de la vida y sus relaciones. Se me da especialmente bien dinamizar grupos, quizá porque he sido jugadora de baloncesto durante muchos años y sé bien lo que es el trabajo en equipo. Me apasiona impartir clases de escritura

«Plegarias atendidas», la caída de Truman Capote | Sara Baila Bigné

Se derraman más lágrimas por plegarias atendidas que por las no atendidas”. A partir de 1966, esta sentencia de Santa Teresa perseguiría al escritor Truman Capote como una premonición. Tras el éxito de A Sangre Fría –una consagración que era su particular “plegaria atendida”–, el autor estadounidense estaba en el centro del foco mediático, que esperaba expectante su próxima obra. No obstante, tras seis años dedicados a un proyecto que

Pizza l Ricardo Soca

En su forma original, la pizza se compone de un pan de forma circular y achatada, cubierto con queso de tipo mozzarella, tomates y aceite de oliva. Al extenderse por Italia a lo largo del siglo xix, algunas características del plato fueron cambiando: al llegar a Roma, se sustituyó el tomate por cebolla y aceitunas, y en la Lombardía se enriqueció con anchoas, entre otras modificaciones. El nombre de este plato italiano proviene del

El limón de Menton l Francesc Fusté-Forné

Las baguetes. Los macarones. Los mejillones. La tarta tatin. La bullabesa y Marsella. La galette y Bretaña. La mostaza y Dijon. El queso y Roquefort. La quiche y Lorraine. La ratatouille y Provenza. El vino y Burdeos. El limón y Menton. Hay muchos ejemplos de productos alimentarios y bebidas que son inseparables del lugar donde se producen. Esto es un reconocimiento al territorio, las personas y las prácticas que hacen estos productos posibles. En Francia uno de

Disfruto amasar pan l Pilar Teijeiro

Pilar Teijeiro Bové, nació en San José de Mayo. Periodista, Licenciada en Ciencias de la Comunicación. Integra el equipo de prensa del canal público de Montevideo tevé Ciudad. Fue conductora y productora periodística de los programas televisivos Mirada Global, Clave Mundial y Tiempo Activo. Es co-redactora del primer Código de Ética Periodística de la Asociación de la Prensa Uruguaya. Integra el consejo directivo del Centro de Archivos y Acceso a

La nochebuena del campeño Juan Blas l Ramón Amaya Amador

Las luces de la ciudad ya estaban encendidas y la noche del 24 de diciembre se entreabría, gélida, lluviosa y llena de pesadumbre, cuando Juan Blas llegó a los arrabales de la población, después de caminar cuatro horas por los fangosos caminos que conducen a Palo Verde, campo bananero de la Standard. Juan Blas cubría su helado y moreno cuerpo de campeño con el único vestido que en un lejano

«Los asesinos de la luna» y la invención de la insulina | Manuel Peinado Lorca

Cada cierto tiempo vendemos a bombo y platillo la aparición de un “fármaco milagro”, de un medicamento capaz de frenar una enfermedad incurable. La mayoría son puro humo, pero hay algunas (una o dos en cada generación) que realmente lo consiguen. La primera de ellas fue la insulina, una hormona que salvó la vida a millones de diabéticos. Entre ellas Mollie Kyle, la osage protagonista de Los asesinos de la

Numa Turcatti: el narrador lo cambia todo | Isadora García Avis

“La realidad siempre supera a la ficción”. Recurrimos a esta frase hecha cuando queremos describir una historia real tan compleja y sorprendente que ni los mejores guionistas de Hollywood podrían haberla imaginado. Pero, en muchas ocasiones, esas mismas historias acaban siendo adaptadas después para el cine o la televisión. Esto implica utilizar las herramientas propias de la ficción audiovisual para volver a contar lo sucedido. ¿Y por qué es tan

Moderaría mi ansiedad | Carolina Cataldo

Carolina Cataldo es escritora y poeta, formada en publicidad, audiovisual y periodismo. Acaba de publicar su primer libro de relatos, “Almas rasgadas” Un sabor de la infanciaCambio por olor, el de las hojas amarillentas de los primeros libros que leí, por ejemplo, una edición antiquísima que me regaló mi padre de El Principito. Una manía confesableManiática empedernida por encontrar atajos para llegar en menos tiempo a cualquier lugar, aunque sea

Sano, natural, ecológico y adelgazante no son sinónimos | Victoria de Andrés Fernández

“Yo tomo Garcinia cambogia para adelgazar, es totalmente natural”. “Yo prefiero los alimentos ecológicos porque nutren mejor”.“Sólo como productos naturales, que lo natural es salud”. Afirmaciones parecidas a éstas forman parte de nuestra realidad más cotidiana pese a ser inexactas, incompletas y, en algunos casos, absolutamente inciertas. Aunque guarden cierta relación con certezas biológicas, suelen confundirse los conceptos. La raíz del problemaLos libros de Ciencias Naturales de los escolares, con

Los días y las noches | Osvaldo Quiroga

Los días y las noches“Hay que aprender a resistir.Ni a irse ni a quedarse.A resistir.Aunque es seguro que habrá más penas y olvidos”. Desde el mes de diciembre que me acompaña este poema de Juan Gelman. No hace falta explicar por qué. Pero decidí compartir mis lecturas de este verano y algunas reflexiones. En la Argentina de estos tiempos de ultraderecha todo parece una pesadilla. Eso no significa que no

El coraje inútil: la muerte de Francisco Borges, abuelo del escritor | Omar López Mato

El coronel, nacido en Montevideo, fue uno de los militares orientales del ejército de Mitre; atravesado por dos balas, murió un 26 de noviembre de 1874 Su vida fue “una cosa que arrastran las batallas” como la definió su nieto Jorge Luis Borges al describir la existencia de este coronel nacido el 16 de noviembre de 1835 en Montevideo. A los 18 años se incorporó como cadete a uno de

Cambiaría la Rambla de Montevideo | Carlos Pascual

Carlos Pascual (Montevideo, 1958) es arquitecto. Fue fundador de las comisiones permanentes de Ciudad Vieja, Carrasco y Punta Gorda. Trabajó en la Intendencia de Montevideo desde 1980 hasta el año 2021. Ha participado como proyectista, director de obras y asesor de diferentes proyectos, tales como el Centro Deportivo y Social en Flor de Maroñas, el Zoológico Villa Dolores, la sala teatral Jorge Lazaroff y el Teatro Escayola (en Tacuarembó, monumento

La mata | Tomás Carrasquilla

Vivía sola, completamente sola, en un cuarto estrecho y sombrío de cabo de barrio. Sus nexos sociales no pasaban de la compra, no siempre cotidiana, de pan y combustible, en algún ventorrillo cercano; del trato con su escasa clientela, y de sus entrevistas con el terrible dueño del tugurio. Este hombre implacable la amenazaba con arrojarla a la calle, cada vez que le faltase un ochavo siquiera del semanal arrendamiento.

Hostia | Ricardo Soca

Los ritos cristianos no nacieron con el cristianismo, sino que provienen de antiguas tradiciones paganas, que fueron recogidas por los cristianos y adaptadas a la nueva religión. Un ejemplo de estos ritos es el de los sacrificios de seres humanos o de animales, que el cristianismo adoptó y adaptó mediante la hostia, que representa a Cristo como cordero ritual. Para los católicos, la hostia no representa apenas a Cristo, sino

El español se desangra | Ligia Urroz

El español es una lengua romance que descendió del latín vulgar o hablado y pertenece a las lenguas indoeuropeas. Originaria de una comarca de la Cantabria, las montañas de Santander y la meseta castellana, se le llamó castellano al dialecto románico que se empleó en esa región durante la Edad Media. La unificación española y el novel nacionalismo europeo del siglo XVI nombraron a la lengua —ya más rica y

Ripley y su cosecha | Luis Vinker

El personaje de novela y película, creado por la genial escritora estadounidense Patricia Highsmith, vuelve ahora a través de la miniserie de Netflix. Cuando Patricia Highsmith lanzó “El talento de Mr Ripley” hacia 1955 ya se había ganado un nombre y Hitchock lo potenció al filmar “Extraños en el tren” con guion de Raymond Chandler. Highsmith había publicado esta novela, su debut, cinco años antes. La saga de Ripley convirtió

Te he contado demasiado de mi | Álvaro Vargas Llosa

Álvaro Vargas Llosa (Lima, 1966) ensayista, periodista y conferencista hispanoperuano. Especializado en temas de política internacional y economía política. Es primogénito del nobel de literatura Mario Vargas Llosa y de Patricia Llosa. Ha ejercido el periodismo escrito, televisivo y radiofónico, desde los quince años, en su país y otros lugares de América Latina, y posteriormente en Estados Unidos y Europa. Ha sido corresponsal televisivo en diversos medios del mundo hispanohablante

El marica | Abelardo Castillo

Escúchame, César, yo no sé por dónde andarás ahora, pero cómo me gustaría que leyeras esto, porque hay cosas, palabras, que uno lleva mordidas adentro y las lleva toda la vida, hasta que una noche siente que debe escribirlas, decírselas a alguien, porque si no las dice van a seguir ahí, doliendo, clavadas para siempre en la vergüenza. Escúchame. Vos eras raro, uno de esos pibes que no pueden orinar

Emmanuelle, la película | Luis Vinker

Fue un fenómeno inmediato de repercusión. Un toque de ingenuidad al lado del sexo explícito que estallaría después en las plataformas digitales. Estrenada medio siglo atrás en París, la película “Emmanuelle” fue un fenómeno inmediato de repercusión: millones de espectadores en ese momento y una vigencia de una década, sin pausas, en las salas del cine Le Triomphe, en la avenida Champs Elyséess. Por supuesto, desde mucho antes se filmaron

El viaje consciente | Francesc Fusté-Forné

El mindful travel o viaje consciente es una forma de viajar que implica una atención plena hacia el entorno y las experiencias, y uno mismo, durante el viaje. En lugar de solo moverse de un lugar a otro, el mindful travel se centra en la conexión con el presente, en experimentar cada momento y en ser consciente de cómo afecta a uno mismo y al entorno que lo rodea. Este

Si pudiera ser más ordenado y constante me sentiría mejor | Fernández de Palleja

Fernádez de Palleja (Treinta y tres, 1978) Profesor de Idioma Español, desde años en el Liceo 5 de Maldonado, donde no ha cometido crímenes muy evidentes. También roba en portugués, lengua en la cual también da clases. Cumplió funciones en la revista Iscariote, como consecuencia de lo cual se aseguró un cupo en el blog de reseñas Club de Catadores. Su blog personal lleva su apellido. Publicó dos libros de

El hacha | Agota Kristof

—Pase, doctor. Sí, es aquí. Sí, soy yo quien lo ha llamado. Mi marido ha sufrido un accidente. Sí, creo que es un accidente grave. Muy grave, incluso. Hay que subir a la planta de arriba. Está en el dormitorio. Por aquí. Discúlpeme, la cama no está hecha. Ya me comprenderá, me he asustado un poco cuando he visto toda esa sangre. Yo no sé si voy a ser capaz

¿Qué le sucede a nuestro organismo cuando tomamos mucha sal? | José Luis Guil Guerrero

¿Sabes cómo se elabora el jamón? Pues una de las etapas más importantes consiste en “sumergir” las patas del cerdo (es decir, los futuros jamones) en abundante sal durante varios días. Como la sal extrae una buena cantidad del agua que contienen los tejidos de la pata, la mayoría de las bacterias, insectos y hongos nocivos lo tienen muy difícil para vivir allí a partir de ese momento. Así se

El arte de no hacer | Ana Larravide

“La ociosidad es madre de la vida padre.” Grafitti madrileño. «Además del noble arte de hacer, existe el noble arte de no hacer. La sabiduría consiste en darle a ambos su lugar», proponía Lin Yutang, cronista de costumbres (chinas e inglesas, que no difieren tanto de las nuestras). Esa sensación que reconocemos a diario en lo más íntimo de nosotros mismos -lugar de ronroneo personal, placer por estar vivo, estiramiento

Entrevistas imposibles: poetisa sueco-uruguaya Martina Martínez | Hebert Abimorad

El 27 de setiembre de 1994 me dirijo apresurado a la ventanilla del puerto de la ciudad de Tallin, busco en mi billetera las 385 coronas suecas que cuesta el billete para pagar el crucero que parte dentro de una hora, el tiempo suficiente para hacerme una idea de quién es mi entrevistada, Martina Martínez; poeta, hija de padres uruguayos exiliados en Suecia, escribió un sólo libro, Malena y Cíber,

Gastronomía de Viernes Santo | Manuel Cabrera Guerrero

A mi madre En la comunidad cristiana, el viernes no se come carne. En general, el grado de religiosidad determina que no se consuma este alimento durante todo el año o solo en Cuaresma y Semana Santa; lo que, a fin de cuentas, hace que familias lo cumplan de manera tradicional. Influenciado por esto, y no estrictamente por la religiosidad, algunos restaurantes ofrecen solamente platos de verdura y de pescado

Olor a cebolla | Camilo José Cela

La mujer era la imagen de la paciencia. -¿Quieres lavarte las manos? -No, no quiero, el corazón también me huele a cebolla. -Tranquilízate. -No puedo, huele a cebolla. -Anda, procura dormir un poco. -No podría, todo me huele a cebolla. -Oye,¿ quieres un vaso de leche? -No quiero un vaso de leche. Quisiera morirme, nada más que morirme muy de prisa, cada vez huele más a cebolla. -No digas tonterías.

Las formas del azar | Silvia Fesquet

“Hay momentos en un partido de tenis en el que la pelota alcanza a pegar en la red y por una décima de segundo puede seguir su trayectoria o bien caer hacia atrás. Con un poco de suerte sigue su trayectoria y ganas. O tal vez no, y pierdes…Da miedo pensar sobre cuántas cosas no tenemos control”. Con estas palabras, pronunciadas en off por su protagonista, Chris Wilton, se abre

Los mexicanos nacemos donde queremos | Ligia Urroz

Lo que me gusta de la primavera es Vivaldi, la luz que entra como un navajazo entre las cortinas de la habitación hiriendo mis ojos, calentando los primeros minutos de mi consciencia. Me cautivan los trinos que parecieran amplificarse desde antes de clarear y centuplicarse conforme avanza el sol. Me gusta la sonata de primavera de Valle Inclán; la cautela y el pudor, la timidez y la duda de un

Manejo muy mal el ocio | Nicolás Peruzzo

Nicolás Peruzzo (Montevideo, 1980) Estudió dibujo en la Continental School de 2007 a 2011, donde se formó en anatomía, dibujo natural, caricatura, humor gráfico y acuarela. Cursó la carrera de Animación en Animation Campus de 2008 a 2010 donde estudió guión, storyboards, arte conceptual, creación de personajes, character animation, Animatics, Photoshop, y el programa de animación 3D MAYA. En 2008 fundó el sello Ninfa cómics. Autor de las novelas gráficas

Se intentó pero no se pudo | Roberto Bennett

Se intentó, se luchó e ilusionó a millones, pero finalmente no se pudo contra el lobby de los estudios y la diferencia cultural que nos separa del público judeo-anglosajón. Y aclaro que no hablo de conspiración ni tramas ocultas. Nada de eso. Es una tendencia que se define en estos hechos: El tema de “La zona de interés” es más afín a los gustos de los integrantes de la Academia

Los verdaderos efectos del azúcar | José Miguel Soriano

El azúcar se ha convertido en uno de los principales “villanos” de los tiempos modernos: reducirla al máximo de la alimentación es un objetivo prioritario, mientras no esté presente de forma natural en los alimentos. La Organización Mundial de la Salud recomienda que el consumo en forma de azucares libres no debe pasar de 10 % de la ingesta calórica diaria total, tanto en adultos como en niños, y además

Los riesgos de consumir estimulantes para rendir más en el trabajo | José López Guzmán

Desde la cafeína, el ginseng y el omega-3 hasta el metilfenidato, el LSD y la ayahuasca. En los últimos años se ha incrementado el uso de estos productos y medicamentos que ayudan a incrementar el rendimiento físico y mental, también en el ámbito laboral. La duda es: ¿son seguros? Existen estimulantes de distintos tipos, con efectos y riesgos muy diferentes. Básicamente, podemos distinguir tres grupos: Los menos agresivos son los

Evito juzgar | Gastón Rodríguez

Gastón Rodríguez Aroztegui (Montevideo,1964) compositor, guitarrista, cantante y docente de música. Un sabor de la infanciaLas uvas del parral del patio de casa. Vivíamos en la calle Sucre frente a la plaza Viejo Pancho, desde muy niño esperaba el verano para verlas brotar y me había especializado en elaborar su jugo con “doble filtrado”. Fue mi primer aporte en la cocina familiar Una manía confesableLlevar en el bolsillo un requinto,

Las ratas | Guadalupe Dueñas

—¿Hace tiempo que trabaja usted como bolero? —pregunto distraída al tipo que da vertiginoso lustre a mis zapatos. Responde una voz venida de un cántaro: —¡Oh, no! Llevo apenas dos años. Durante veinte fui velador en el Panteón de Dolores, era yo quien copiaba las actas de defunción. Aquí donde usted me ve, cursé la secundaria y tengo muy buena letra. ¡Veinte años!…, miro al hombrecillo de edad tan indefinible.

Si tomamos cafeína cuando hacemos ejercicio físico, ¿rendimos más?

La cafeína, un compuesto presente en alimentos como el café, el té, el chocolate y las bebidas energéticas, no solo es famosa por su capacidad para activarnos y mantenernos alerta. También se la considera una aliada en el ámbito del rendimiento físico, con un papel clave en el metabolismo energético y la oxidación de grasas durante el ejercicio. ¿Cómo utiliza el cuerpo la energía de los alimentos para movernos?Para comprender

Mitos y realidades sobre la vitamina D: ¿abusamos de los complementos?

En las últimas décadas, el interés por la vitamina D ha aumentado exponencialmente, debido, sobre todo, a que su déficit se ha asociado a múltiples enfermedades y a que parece existir una elevada deficiencia de este micronutriente en la población general. Desde la identificación de la estructura química de la vitamina D en 1930, se han producido importantes avances en la investigación sobre sus funciones en el organismo. Inicialmente, los

Alfredo Zitarrosa: pa´l que se viene | Ana Larravide

Un gran documento periodístico. Este 10 de marzo se recordó un nuevo aniversario del nacimiento del cantor Alfredo Zitarrosa (1936-1989). La generosa Ana Larravide comparte con los lectores de Delicatessen.uy esta entrevista realizada en 1984, cuando el emblemático músico regresaba del exilio. Parece mentira las cosas que veo: Zitarrosa en las calles de Montevideo.No lo vemos aún, pero sí vuelven a escucharse sus canciones, diez años añoradas.Todo parece mentira; debería

Jamás usaría camisas de manga corta | Mauricio Rodríguez

Mauricio Rodríguez (Montevideo, 1971). Periodista y técnico en Comunicación Social, cursó la Licenciatura en Comunicación Periodística y es diplomado en Gestión Cultural. Es docente de periodismo en el Círculo de Bellas Artes. Fue productor televisivo y asiduo colaborador en diversos diarios, revistas y radios. Actualmente es periodista cultural en Canal 4, en semanario Voces y revista Dossier, y columnista musical en “Los mismos locos” (DelSol FM). Publicó los libros “El

El recíproco orgullo | Miguel Barrero

Banderas de abril En el segundo o tercer año de la carrera trajo una casete en la que algún familiar había grabado una canción titulada «Banderas de abril» que ninguno habíamos escuchado nunca antes. Empezamos a ponerla cada vez que nos movíamos en su coche o en el de Jesús, y también alguna que otra vez en su habitación del colegio mayor, en cualquiera de los aquelarres que organizábamos de

Cerveza | Ricardo Soca

La receta más antigua para la elaboración de cerveza es la que se encuentra en el llamado papiro de Zósimo de Panópolis, que data del siglo III. Fue encontrado en Egipto, escrito por el primer alquimista documentalmente reconocido. Parece ser que los egipcios elaboraban la cerveza a partir de panes de cebada poco cocidos que dejaban fermentar en agua. Documentos sumerios fechados cuatro mil años antes de Cristo muestran referencias

Ciudad creativa de la gastronomía | Francesc Fusté-Forné

En el año 2004 la UNESCO puso en marcha la iniciativa de Ciudades Creativas con el objetivo de promover la cooperación con y entre ciudades que tienen la creatividad como un factor estratégico para el desarrollo urbano local y sostenible. En concreto, la UNESCO reconoce las ciudades creativas a partir de las industrias culturales en diferentes ámbitos que son la literatura, el diseño, la artesanía y artes populares, el cine,

Me gusta más el postre que la comida | Jorge Di Pólito

Jorge Di Pólito Hansen (Montevideo, 1952) es arquitecto, músico, compositor y artista plástico. Coordinador académico de la carrera de Arquitectura en la Univerisdad Ort. Como músico es autor de canciones de la música popular uruguaya, integró Los que iban cantando y Vale 4, entre otras formaciones. Es autor del libro «Latido de vereda», editado por Yaugurú. Un sabor de la infanciaUvas – tal vez el sabor era especial, pero más

La gran blancura | John Berger

Por Difuntos se recuerda a todos los muertos. Dicen que ese es el día en que los muertos juzgan a los vivos… y que las flores que se llevan al cementerio tienen por objeto hacer menos severo el juicio de aquellos. Una semana después de los Difuntos, Hélene bajó al cementerio a recoger dos macetas de crisantemos, una de la tumba de su marido, y de la su padre la

Rhapsody in Blue se compuso en diez días | Ryan Raul Bañagale

El 12 de febrero de 1924 era un día gélido en Nueva York. Pero eso no impidió que un intrépido grupo de asistentes a un concierto se reuniera en el Aeolian Hall del centro de Manhattan para llevar a cabo “un experimento de música moderna”. El organizador, el director de orquesta Paul Whiteman, quería mostrar cómo podían unirse el jazz y la música clásica. Así que encargó una nueva obra

Lo oculto en el corazón de Nueva York | Pedro Ortega

¿Sabías que existe una biblioteca dedicada en exclusiva a temas de magia? Pues sí, existe una en pleno Manhattan y está repleta de libros raros dedicados a todos los temas relacionados con lo mágico, lo oculto y las sociedades secretas. Su nombre oficial es Conjuring Arts Research Center y se encuentra en 11 W 30th St, New York. Aunque poco conocida para el transeúnte casual, esta biblioteca especializada es el

Lord Byron y la calamitosa dieta del vinagre |José M. Soriano, Mª Inmaculada Zarzo

Hoy en día se considera a Lord Byron (1788-1824) una de las figuras clave de la literatura inglesa. En sus textos se aprecia un estilo romántico y melancólico, con una rica y emotiva expresión del paisaje y de las emociones humanas. En el aspecto personal, sufrió múltiples problemas de salud a lo largo de su vida, desde vértigos, cojera, gonorrea y malaria hasta bulimia y anorexia. De los dudosos métodos

Huyo de los jamases | Lorena Spatakis Argimón

Lorena Spatakis (Montevideo, 1980) En 2018 publica su primer poemario, De lo que hay en el espejo. En 2019 obtiene el segundo puesto en los Premios Saúl Ibargoyen (Casa de los Escritores) por su libro de cuentos Terrible lucidez amarilla. Ese año debuta en dramaturgia con Salir a la cancha, protagonizada por Victoria Rodríguez y Catalina Ferrand (Teatro Breve). En 2020 participa en la escritura del guion, actuación y producción

El tesoro del Águila | Rosario Infantozzi

Edward no conoció a su padre. No personalmente. Nunca lo vio cara a cara, ni disfrutó de sus caricias, ni pudo apoyarse en él para crecer, porque se le murió en la guerra. En aquella Gran Guerra de la que su madre siempre les hablaba y que era la causante del exilio. Antes de desplegar las alas y volar por última vez sobre los campos de batalla en el intento

El sabor de las palabras | Ligia Urroz

Según la RAE una palabra es “unidad lingüística, dotada generalmente de significado, que se separa de las demás mediante pausas potenciales en la pronunciación y blancos en la escritura”. Las palabras tienen sabor, podemos morderlas o chuparlas mientras las pronunciamos, poseen temperaturas —hay unas cálidas y otras frías—. Solemos juzgar y adjetivar a las palabras. ¿Qué culpa tienen ellas si están para nombrar cosas, ideas, asombros, enojos, emociones y amores?

La irreal belleza del mundo digital y su impacto sobre la salud mental | Iván Fernández Suárez

Hace millones de años, los homínidos se bajaron de los árboles y lograron vivir en prácticamente cualquier rincón del planeta, e incluso del espacio. Ahora, nuestra especie ha vuelto a subirse… a la nube digital. Los últimos y acelerados cambios han provocado que nuestro trabajo, nuestras relaciones y, en definitiva, nuestra vida, dependan de un mundo paralelo, irreal en muchas ocasiones. Somos capaces de vivir experiencias totalmente nuevas, romper las

Mi memoria es mágica | Néstor Ganduglia

Néstor Ganduglia (Montevideo, 1959) psicólogo, profesor, autor y narrador. Estudió psicología en la Universidad de la República, tiene un máster en Educación Popular, investigador en temas de culturas populares de Latinoamérica. Es profesor de Lenguaje y Estética del Sonido en Facultad de Información y Comunicación de la Universidad de la República. Ha participado como narrador en el programa televisivo uruguayo Voces anónimas en Canal 12,1​ desde el 2006 hasta 2015.

Palomas espía como drones | Alejandro Gamero

Los orígenes de la fotografía aérea se remontan a 1858, cuando el aeronáutico Nadar tomó las primeras fotografías aéreas. A medida que las técnicas fotográficas avanzaron, algunos pioneros comenzaron a colocar cámaras en objetos voladores no tripulados. En la década de 1880, por ejemplo, Arthur Batut experimentó la fotografía aérea con cometas. Era inevitable que al final se pensara para este cometido en las palomas mensajeras, que se venían usando

¿Molesta que Jesucristo sea tan guapo? | Laura Blázquez Cruz

La reciente publicación del cartel de Semana Santa de Sevilla 2024, una obra del artista Salustiano García, ha levantado polémica ante una representación de Jesús de Nazaret tras la resurrección. La discusión gira en torno a la feminización de la figura, así como a la supuesta sexualización del trabajo. El óleo sobre lienzo de estilo realista muestra, centrada, la figura de Jesús limpio, desnudo con el paño de pureza, o

Julio Cortázar: el gigante de ojos azules | Omar López Mato

“Detrás de este triste espectáculo de palabras, tiembla indeciblemente la esperanza de que me leas, de que no haya muerto del todo en tu memoria…” Gracias a sus libros, Julio Cortázar no ha muerto, aunque haya fallecido en 1984. En un principio, se dijo que la causa de su muerte fue leucemia, pero con los años se descubrió que había contraído el virus de HIV a través de una transfusión

La tierra conecta, da felicidad | Camilo Baráibar

Camilo Baráibar (Montevideo, 1985) es escritor y profesor de Literatura (Instituto de Profesores Artigas). Siempre escribió y leyó. Asistió a los talleres de escritura Casa Soles, a cargo de Luis Bravo. Autor de los libros «Médanos», «Hay alguien más», «Última conexión» y «Olas». Lanzó la editorial Ocho Ojos Un sabor de la infanciaEl de las gomas de mascar “Puaj”. Una manía confesableLeer conversaciones de WhatsApp ajenas en el ómnibus. Un amuletoAntes, los

Las grabaciones de Estrellita Castro en Odeón (II) | Manuel Guerrero Cabrera

Primera nota aquí Llegamos a 1935, en el que aparecen varias novedades discográficas de Estrellita, con motivo del auge de su popularidad, en especial por su interpretación en los escenarios de Mi jaca y de María de la O. Sin embargo, ninguno de estos temas será el que Odeón lance al mercado en primer lugar, sino Mi pretendiente. Esta canción aparecerá en el lado B del disco con el número

La leyenda y el niño | Atahualpa Yupanqui

De todos los cuentos y leyendas que de niño escuché esta leyenda del Viento fue lainolvidable. Se metió en mis venas quemándome la sangre, sumándose a mi vida parasiempre. La narraban los únicos hombres capaces de contar cosas universales: la peonada de las viejasestancias, los estibadores que volaban sobre los tablones con su carga de trigo o de maíz, elpaisanaje de las esquilas en esos octubres de nubes redondas como

Mandioca | Ricardo Soca

Arbusto de las regiones tropicales de América, con una raíz muy grande y carnosa, en forma de tubérculo; lleva el mismo nombre la propia raíz, que es ampliamente usada en culinaria. En algunos países del Caribe también es llamada yuca y, en el portugués de Brasil, aipim y macaxeira. Los datos arqueológicos indican que fue uno de los primeros cultivos de América, hace unos 4000 años, practicados por los mayas.

Intolerancias intolerables | Francesc Fusté-Forné

No puede comer frutas excepto nísperos. No puede comer verduras excepto calabaza, calabacín y espinacas. No puede comer productos, como por ejemplo salsas, que lleven edulcorantes y conservantes. Primera toma Se sienta en un restaurante y le traen la carta. La lee con atención. Le apetecen unas gyozas de pollo. Se acerca el propietario. – ¿Las gyozas de pollo llevan tomate? – le pregunta al propietario.– No estoy seguro –

Me aburre la formalidad | Marta Minujín

Marta Minujín (Buenos Aires, 1943) artista plástica, conocida por sus obras vanguardistas. Ícono del arte pop. Vivió en la bohemia parisina, triunfó en Nueva York e hizo sus performances en las capitales más importantes del mundo. Vive en Buenos Aires y su grito de «arte, arte, arte» resuena tanto en el mundo artístico como en los mercados y veredas de cualquier barrio porteño. Su figura ecléctica es un signo de

Entre los sueños y los miedos | Silvia Fesquet

“¿Qué harías si no tuvieras miedo”?, suele desafiar a sus interlocutores la CEO de una empresa global. Y vos, ¿qué harías? “Demasiada gente no vive sus sueños porque está ocupada viviendo sus miedos”. La lectura de la frase de Les Brown sacude como un cachetazo la modorra veraniega de enero. Y revive la memoria de “Alice”, una de esas joyitas que supo alumbrar Woody Allen. La señora Tate, quien da

Pecados capitales | Ligia Urroz

Comenzamos un año nuevo, una libreta de vida con páginas limpias, sin tachaduras ni enmendaduras. Hacemos una lista de propósitos, entre los cuales, los más populares son: “Ahora sí haré ejercicio”, “me pondré a dieta”, “seré más conciliador”, “reconoceré mis errores”, “perseguiré esos sueños que he estado procrastinando” y en ese mar de buenos deseos prevalecen en el fondo las anclas que nos han impedido lograrlos en años anteriores: flojera,

Juan Valdez, el hombre que no existió y se convirtió en marca país | Iván Fernández Amil

En 1927, los pequeños productores cafeteros colombianos decidieron agruparse en la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) con el propósito de arrebatar parte del mercado al café brasileño uniendo fuerzas. Pero tras varios años, se percataron de que les faltaba algo: necesitaban posicionar su producto para que estuviera en la mente de los consumidores. Su principal mercado eran los Estados Unidos, uno de los mayores compradores de café del

Trato de no aburrirme nunca | Karen Todoroff

Karen Todoroff nació en el departamento de Salto, en Uruguay. Es Licenciada en Comunicación Audiovisual, egresada de Universidad Ort. Es locutora profesional. Se ha dedicado al periodismo participando y conduciendo programas de radio y televisión. Desde hace un tiempo se radicó en Chile, donde ejerce el periodismo deportivo. En la página de la Asociación de Locutores del Uruguay comenta que trabajó para la agencia de noticias rusa Sputnik, y en

Una breve historia de la clonación | Lluis Montoliu

Acabamos de conocer la clonación de una nueva especie de primate, un mono Rhesus (Macaca mulatta). Este trabajo ha sido realizado por un equipo de investigadores en China, el mismo laboratorio que, seis años atrás, ya demostró la clonación de otra especie de primate: el macaco cangrejero. Dolly, una estrella de la ciencia Inmediatamente, esta noticia y la palabra “clonación” nos lleva a recordar a la oveja Dolly. Si preguntamos

Forjar una leyenda | Miguel Barrero

Con Lorca en una esquina Hay una familiaridad recuperada en el paseo que me lleva hasta los aledaños del WiZink Center para ir al concierto de Sabina. Camino por calles por las que hace mucho tiempo que no pasaba, pero que recorrí a menudo durante el breve tiempo en que fui vecino del barrio y cuya disposición llegué a saberme de memoria en aquellos tiempos en los que los teléfonos

¿Cuántas veces miramos el teléfono mientras miramos televisión| Jorge Gallardo-Camacho

Ricardo tiene 18 años. Cuando pone su serie favorita en la televisión del salón, lo hace con el teléfono en la mano, dispositivo que consulta constantemente durante los 45 minutos que dura el capítulo. Le da igual perderse parte de la trama o ese plano secuencia en el que tanto pensó el equipo de producción de la serie. Prefiere renunciar al consumo completo de una obra para no perderse lo

Siempre tuve habilidad para el dibujo | Martín «Tincho» Prado

Martín «Tincho» Prado. Es humorista, actor, libretista, nacido en San José de Mayo. Ha formado parte de varios conjuntos de carnaval. En la red X se presenta como «humorista, carnavalero, luchador, emprendedor..Nunca pierdan la sonrisa» Un sabor de la infanciaTengo varios, pero sin dudas la crema casera de mi viejo es lo que más recuerdo, crema casera que hacía en una olla, con leche ,”maizola”, huevo y azúcar , mi

En la diestra de Dios Padre | Tomás Carrasquilla

Este dizque era un hombre que se llamaba Peralta. Vivía en un pajarate muy grande y muy viejo, en el propio camino real y afuerita de un pueblo donde vivía el Rey. No era casao y vivía con una hermana soltera, algo viejona y muy aburrida. No había en el pueblo quién no conociera a Peralta por sus muchas caridades: él lavaba los llaguientos; él asistía a los enfermos; él

La guerra y el turismo | Omar López Mato

Todos estamos acostumbrados a ver en las películas de guerra a generales y su estado mayor reclinados sobre mapas, determinando los caminos a seguir… En realidad, no contaban con la cartografía adecuada y durante la Segunda Guerra se valieron de las célebres guía de turismo Michelin para encontrar el camino a fin de llegar al objetivo deseado. Gracias a la Guía Michelin las tropas expedicionarias británicas pudieron llegar sobre París.

Testimonios que recortan lo traumático | Jorge Bafico

«Actualmente no vivo en la montaña, aunque no puedo sacármela de encima». Canessa «Durante muchos años la cordillera fue un trauma, me encerré y no conseguía hablar de ello… Me costó mucho tiempo hacer la catarsis de todo lo que había sufrido… Sólo me sentía bien con el grupo de sobrevivientes porque hablábamos el mismo lenguaje emocional» Mangino «De los Andes salí –a otros les sucedió lo mismo- muy rígido,

Empezaría mucho antes | Nazarena Méndez Ingold

Nazarena Méndez Ingold. Mi título es Licenciada en Comunicación Social (énfasis en Comunicación Organizacional) por la Universidad Católica del Uruguay. De profesión y de alma, soy librera. Fui Gestora de Contenidos y columnista en el programa “Transformaciones”. Actualmente me desempeño como columnista en el programa “Espíritu Libre”, conducido por Gustavo Rey, y conduzco el programa “Entre libros y más”, en el canal A+V. Fundé en el año 2015 “La Libélula

Vidrios rotos | Osvaldo Soriano

La primera honda que tuve me la hizo en San Luis mi tío Eugenio, que trabajaba de detective en el casino de Mar del Plata. Era una joya: habíamos buscado la horqueta perfecta por todos los árboles del barrio y cuando la encontramos yo subí de rama en rama para cortar la que guardaba el tesoro. Mi tío la peló con un cuchillo y la pintó con un barniz amarronado.

Membrillo | Ricardo Soca

Árbol frutal de tamaño mediano, del orden de los Rosales, como el manzano y el peral, clasificado en la nomenclatura binaria como Cydonia oblonga, porque, entre los griegos, provenía de la región de Cydonia, en Creta. Su pulpa es aromática,  pero demasiado dura para comerlo crudo, de modo que se usa más bien para mermeladas, dulces y pudines. En el Río de la Plata, el dulce de membrillo es muy importante en la repostería

Las grabaciones de Estrellita Castro en Odeón (I) | Manuel Guerrero Cabrera

En la discografía de la artista española Estrellita Castro (Sevilla, 1908 – Madrid, 1983) llama la atención la confusión existente sobre las grabaciones que realizó y los discos de 78 rpm que se editaron con el sello Odeón, con sede en Barcelona, durante la década de los años 30. En contraste, aunque no hemos hallado fuentes directas, parece mejor documentada la serie de grabaciones de 1930 en Parlophone (1), así

50 años de El Golpe | Matías Bauso

Con esta película, el futuro director de Rápido y Furioso daba su primer paso en la industria al descubrir el guión. La amistad entre los protagonistas. Los actores que no aceptaron participar. Y las acusaciones contra el guionista Era una película que (casi) nadie quería hacer. Al autor todavía, pese que hacía años que lo intentaba, todavía no le habían aceptado ningún guión. Uno de los actores principales venía de

Evito quejarme | Celina Rucci

Celina Rucci (Buenos Aires, 1976 ) actriz y modelo argentina. Un sabor de la infanciaLos pastelitos de batata de mi abuela  Una manía confesableInterpretar el lenguaje no verbal de las personas  Un amuletoNo tengo  El último libro que leíOpio en las nubes de Rafael Chaparro Una película que me marcóRéquiem for the dream  Algo que evitoQuejarme  Si pudiera volver a empezar seríaMás paciente  Un lugar para vivirEl mundo entero  Un lugar para volverLa playa  Una materia

Cuento de Nochebuena | Rosario Infantozzi

Tú me preguntas qué es Navidad. Navidad no es más que “el día después”; pregúntame mejor qué es Nochebuena, promesa, preludio y prólogo de todo el Misterio. Nochebuena es humito de fogatas, concierto de grillos y ranas, olor a sal, a pino y eucalipto, susurro de mar, chillido de gaviotas. Es rojo, verde, blanco y oro en manteles, en adornos, en velas, en puertas y en ventanas. Es búsqueda del

Breakslow | Francesc Fusté-Forné

Hay un refrán popular que dice ‘desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo’ el cual sugiere que durante el día el consumo de alimentos debería ser abundante en el desayuno, moderada en el almuerzo y ligera en la cena. La idea de esta recomendación es que el desayuno representa la comida más importante del día porqué, tal y como nos dice su propio significado,

Guía rápida para escribir y hablar de Inteligencia Artificial

En el año 2022, la Fundación del Español Urgente (FundéuRAE) otorgó el título de palabra del año a la expresión compleja “inteligencia artificial” (IA). Si buscamos su definición en el diccionario, encontraremos que este término se refiere a la “disciplina científica que se ocupa de crear programas informáticos que ejecutan operaciones comparables a las que realiza la mente humana, como el aprendizaje o el razonamiento lógico”. Tal es la importancia

Evito discutir con idiotas | Aníbal Gloodtdofsky

Aníbal Gloodtdofsky (Montevideo, 1960) Técnico agropecuario, Rematador público, escritor. Se dedicó a la actividad política ocupando varios cargos. Colaboró con artículos en el semanario Opinar, en la década del 80 y luego en el diario El Día y en Últimas Noticias. Fue gerente de la Asociación Comercial del Uruguay, entidad que nuclea a los principales centros comerciales de Montevido, donde desarrolló una intensa actividad gremial. Dirigió y produjo las publicaciones

El origen de Batman: la antítesis de Superman y sus vidas paralelas | Francisco Pérez, Francisco López-Muñoz

El dibujante neoyorkino Robert “Bob” Kane (1915-1998) fue un adolescente apasionado por los cómics de prensa. Durante la enseñanza secundaria en el DeWitt Clinton High School hizo sus pinitos en el periódico escolar, donde coincidió con el excepcional artista Will Eisner (1917-2005). Estudió arte y entró como aprendiz en un estudio de animación. Se introdujo luego en el mundillo del comic con irregular éxito a causa de su falta de

La naturaleza es una madre cruel | Angélica Gorodischer

—Cruel —dijo Lisandro—, la naturaleza es una madre cruel. —Es verdad, sí, cierto —dijo Silvia. Silvia era un bonito nombre, una buena elección, una palabra que sonaba a bosques, a tierra acariciada por el mar. Ella no estaba en absoluto de acuerdo con él, pero desde muy chiquita su madre, sus hermanas, sus primas y no digamos su abuela, le venían asegurando que no hay nada que a los hombres

De la Navidad occidental al Año nuevo chino

Con emoción hemos entrado en el mes más festivo del año: diciembre. Durante esta época, en Occidente mucha gente está inmersa en la alegría de la Navidad, lo que equivale, más allá del mero significado religioso, a disfrutar de la familia y los amigos. Esto no es muy distinto a lo que se vive en China, donde la gente también se prepara para la llegada del Año Nuevo chino. El

La medida de las cosas | Samanta Schweblin

De Enrique Duvel sabía que era rico por herencia y que, aunque a veces se lo veía con alguna mujer, todavía vivía con la madre. Los domingos daba vueltas a la plaza en su auto descapotable, concentrado en sí mismo, sin mirar ni saludar a ningún vecino, y así desaparecía hasta el fin de semana siguiente. Yo tenía la juguetería que había heredado de mi padre, y un día lo

El cielo de Salamanca | Pedro Ortega

El techo astronómico de Salamanca (también conocido como el cielo de Salamanca) es un elemento artístico e histórico realmente fascinante. Se encuentra en la antigua biblioteca de la Universidad de Salamanca, una de las universidades más antiguas y prestigiosas de Europa. Este techo data del siglo XV y es una obra realizada por Fernando Gallego y su taller, por encargo del obispo Alonso de Fonseca. El techo astronómico se caracteriza

Lo que un buen apretón de manos puede decir de nuestra salud | Daniel Sanjuán, Paula Córdova

Como fisioterapeutas, tratamos con todo tipo de personas. Y entre ellas hay bastante gente mayor, incluso con más de 90 años. En concreto, recuerdo a un paciente de esa edad que cada vez que me saludaba me sorprendía por la contundencia de su apretón de manos. Lo que no sabía entonces es que ese simple gesto me estaba hablando muy bien de él. Porque, según está comprobado, la llamada fuerza

Huyo de las corrientes de aire | Carolina Maisonnave

Carolina Maisonnave (Montevideo, 1961). Curso estudios de teatro, escultura, taller literario y guión de cine.Incursionó en radio con el personaje de humor llamado Mimicha. Escribió la pieza de teatro Inútil con experiencia estrenada en 2005, que recorrió los escenarios de todo el país con la dirección de Álvaro Ahunchain.Es autora de los siguientes libros:Mujeres en su tinta (Un confuso libro de autoayuda) Ediciones de la Plaza, 1999; Sacudiendo la modorra

El cuentista | Saki

Era una tarde calurosa y el vagón del tren también estaba caliente; la siguiente parada, Templecombe, estaba casi a una hora de distancia. Los ocupantes del vagón eran una niña pequeña, otra niña aún más pequeña y un niño también pequeño. Una tía, que pertenecía a los niños, ocupaba un asiento de la esquina; el otro asiento de la esquina, del lado opuesto, estaba ocupado por un muchacho que era

Otras formas de morir | Silvia Fesquet

Primo Levi por Jaime Clara Primo Levi pasó un año en Auschwitz antes de ser liberado por el Ejército Rojo. Fue uno de los que los nazis dejaron atrás y no arrastraron a las marchas de la muerte. “Primo Levi murió en Auschwitz cuarenta años después”. Certera como una flecha, impacta la definición de Elie Wiesel. Premio Nobel de la Paz, escritor, sabía muy bien de qué hablaba. Ambos compartieron

El estreno de la película «Espérame» de Gardel | Manuel Guerrero Cabrera

Se afirma en el sitio IMBD que la fecha de estreno de Esperáme, la película protagonizada por Carlos Gardel, sucedió el 24 de febrero en San Juan, en Puerto Ricoy que en España fue el 27 de febrero de 1933, en Madrid, referencia que también publica Wikipedia, probablemente porque se haya extraído de ciertas biografías y libros dedicados al rey del tango. Sin embargo, esta información ya no es válida

Cuando visitar las maravillas del mundo se considera una pesadilla

Todos conocemos algún ranking de lugares más visitados, deseados o considerados “maravillas del mundo”. Ya los antiguos griegos, en sus viajes, elaboraban listas de los monumentos que merecían un viaje. Como resumen de esas selecciones, ha llegado hasta nosotros la lista de las siete maravillas del mundo antiguo. A principios de este siglo se inició una campaña para elegir las siete nuevas maravillas del mundo. El proceso comenzó con la

Jamás usar la palabra jamás | Laura Bardier

Laura Bardier (Montevideo, 1976), mecenas busca ubicar al mercado al arte uruguayo a nivel internacional. Es la creadora de la feria de arte contemporáneo Este Arte (EA), contribuyendo en la creación de una comunidad artística en el país. Bardier cuenta con una extensa formación internacional cursada en Florencia y en Viena donde realizó una maestría en curaduría en nuevos medios y fundamentalmente la experiencia de haber trabajado en el Municipio

Dulzura | Toni Morrison

No es mi culpa, así que no pueden culparme. Yo no hice nada y no tengo idea de cómo pasó. Me tomó menos de una hora darme cuenta de que algo andaba mal. Muy mal. Era tan negra que me dio miedo. Negro medianoche, negro sudanés. Mi piel es clara, tengo buen pelo, soy lo que llaman “cobriza”, lo mismo que el padre de Lula Ann. No hay nadie en

Desayuno | Ricardo Soca |

El desayuno es la primera refección del día, la que nos hace salir de la situación de ayuno; se forma con el prefijo privativo des- mas la palabra ayuno, que viene del latín vulgar iaiunus (latín clásico ieiunus) del mismo significado. En español dio lugar también a yeyuno, ‘una parte del intestino delgado’. En portugués, lengua que por alguna razón parece más cercana al latín, desayuno es desjejum ‒aunque en

Diplomacia maltesa | Francesc Fusté-Forné

La diplomacia culinaria o gastrodiplomacia entiende la cocina como un elemento fundamental de la cultura de un lugar y de las relaciones entre ese lugar y el mundo. Así, la diplomacia culinaria se refiere al uso de la comida, que incluye la producción, distribución y consumo, en la construcción de la marca de una nación con el objetivo de aumentar su atracción cultural. En este sentido, los productos y las

El despilfarro alimentario y la búsquedad de una economía sostenible | Gumersindo Feijoo Costa

Los agujeros negros se caracterizan por tener un campo gravitatorio extraordinario tal que atrapan tanto la materia como la luz: nada escapa a su gravedad. De forma análoga, el despilfarro alimentario hace inútiles los esfuerzos de descarbonización emprendidos en la producción de alimentos, pues los vierte directamente a un sumidero. La obtención de alimentos para satisfacer las necesidades de los 11 000 millones de personas que previsiblemente habitaremos este planeta

Mi amor por la remolacha | Anita Aisenberg

Anita Aisenberg es Doctora en Ciencias Biológicas, Profesora Titular de Investigación y Responsable del Departamento de Ecología y Biología Evolutiva del Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable. Exploradora de la naturaleza y aventura, sus investigaciones tienen que ver con responder por qué los animales hacen lo que hacen y cómo esto puede cambiar de acuerdo al entorno histórico, social y ambiental. Está comprometida con la democratización de la ciencia y

El asesino | Stephen King

Repentinamente se despertó sobresaltado, y se dio cuenta de que no sabía quién era, ni que estaba haciendo aquí, en una fábrica de municiones. No podía recordar su nombre ni qué había estado haciendo. No podía recordar nada. La fábrica era enorme, con líneas de ensamblaje, y cintas transportadoras, y con el sonido de las partes que estaban siendo ensambladas Tomó uno de los revólveres acabados de una caja donde

Napoleón: un centauro entre el carisma y la leyenda | Antonio Cañas

Napoleón Bonaparte, general político decimonónico por excelencia, fue uno de los primeros fenómenos contemporáneos netamente europeos y su influjo incluso cruzó el Atlántico. Por su parte, España también se imbuyó de ese culto a los grandes hombres que se extendió globalmente durante el siglo XIX. Esta tendencia estaba inserta en la celebración del hombre virtuoso, cuya base estaba en la amplificación de los sistemas de reclutamiento de la Revolución Francesa,

Elogio de la incomodidad | Débora Campos

. Lo peor de todo no fue que la puesta que el Ballet Estable del Teatro Colón hizo semanas atrás de La fierecilla domada fuera divertidísima y magistral. Lo peor fue que era imposible dejar de maravillarse, mientras sobre el escenario una joven inteligente y libre era «amansada» a la fuerza para enamorarse. La comedia escrita por William Shakespeare en 1594 es una de sus piezas más populares y la

Pimientos de Padrón ¿por qué unos pican y otros no? | José Díaz Varela

Lo primero que debemos saber es que los pimientos que pican lo hacen porque contienen unas sustancias llamadas capsaicinoides. Este curioso nombre tiene su origen en el que se asignó a su género botánico, Capsicum, según algunos derivado del griego κάπτω (de engullir, supuestamente referido al picante), y según otros del latín capso (caja o cápsula, por el fruto). Sea como fuere, esta planta tiene su origen en América, de

Casi lo mismo | Ricardo Alcántara

Ricardo Alcántara (Montevideo, 1946) escritor uruguayo, residente en Barcelona, España. A los 17 años viajó a São Paulo a estudiar psicología porque en la universidad en que estudiaba había cerrado. Trabajó de artesano, cocinero y en una guardería. La editorial La Galera fue la primera en publicar sus libros. En 1979 ganó el premio Serra d’Or que por primera vez era otorgado a un libro no escrito en catalán. Después

Punto de vista | Lucia Belin

Imaginemos «Tristeza», el cuento de Chéjov, en primera persona. Un anciano explicándonos que su hijo acaba de morir. Nos sentiríamos turbados, incómodos, incluso aburridos, y reaccionaríamos precisamente como los pasajeros del cochero en el relato. La voz imparcial de Chéjov, sin embargo, imbuye a ese hombre de dignidad. Absorbemos la compasión del autor por él, y nos conmueve en lo más hondo, si no la muerte del hijo, el hecho

El arte de la barbarie | Miguel Barrero

«Seréis, pues, don Juan Tenorio» Se ha ido perdiendo la costumbre de programar en los teatros alguna representación de Don Juan Tenorio coincidiendo con la víspera de Todos los Santos —aún permanecía más o menos vigente cuando estudié el bachillerato, recuerdo el énfasis que mis profesoras de literatura ponían en la cuestión— y no me parece ni bien ni mal ese desacato al bueno de Zorrilla, que tanto éxito conoció en su

¿Qué son las microverduras? La importancia de incluirlas en nuestro menú | Laura Isabel Arellano

A pesar de que la dieta mediterránea ha sido, tradicionalmente, el principal patrón alimentario en en España y otros países del entorno, en los últimos cincuenta años hemos sufrido una occidentalización que se ha reflejado en nuestros platos. Todos conocemos los beneficios de las frutas y verduras, pero sólo cuarenta países (que representan el 36 % de la población mundial) tienen la capacidad de consumir estos alimentos de forma habitual.

Mantener vivos varios fermentados a la vez | Alejandro Ferreiro

Alejandro Ferreiro (Montevideo, 1968). Desde 1985 hasta la fecha trabajó en varios medios de prensa, radio y televisión. Ha publicado las novelas Portland, Algo que flota, Todo lo quieto sueña moverse, Lo que se olvida también se gana, El arte del parpadeo, Pavura y La velocidad del entusiasmo. Los libros de poemas Nos persiguen la humedad y otras filtraciones, Historia Natural del Silencio y Catálogo incompleto de ideas truncas y

Sueños de robot | Isaac Asimov

-Anoche soñé -anunció Elvex tranquilamente. Susan Calvin no replicó, pero su rostro arrugado, envejecido por la sabiduría y la experiencia, pareció sufrir un estremecimiento microscópico. -¿Ha oído eso? -preguntó Linda Rash, nerviosa-. Ya se lo había dicho. Era joven, menuda, de pelo oscuro. Su mano derecha se abría y se cerraba una y otra vez. Calvin asintió y ordenó a media voz: -Elvex, no te moverás, ni hablarás, ni nos

Leonardo Favio: crónica de un niño solo | Omar López Mato

Muchos lo recordarán por sus baladas románticas, casi melosas, pero Fuad Jorge Jury Olivera fue sin lugar a dudas uno de los mejores directores de cine argentino, objeto de culto que exalta el relato visual en películas como El romance del Aniceto y la Francisca, Juan Moreira, Gatica, el mono o Crónica de un niño solo, que es un reflejo de su traumática infancia. Los problemas de Favio comienzan cuando

Explicación científica a por qué mentimos | Manuel Martin-Loeches

El cerebro humano no busca la verdad, lo que busca es quedar bien. Su estudio nos ha llevado a los expertos a conclusiones que incomodan, pero ayudan a entendernos mejor a nosotros mismos. Toda la verdad (o no)El cerebro humano es una maravilla de la naturaleza. Ha sido capaz de llevarnos a la Luna, y no tardará mucho en hacerlo a Marte. La humanidad ha conseguido explorar los confines del

Muero con las milanesas con puré | Jorge Palma

Un sabor de la infanciaEl intransferible olor del verano. No es precisamente un olor, pero ese tibio aire que me invita a vivir, amable, suave, amigo. Una manía confesableNo logro dejar la cama sin tender. Nunca. Y lo intenté. Un amuletoNo tengo, porque soy hombre de fe. El último libro que leíAmorgós, de Nikos Gatzos. Que me acaba de regalar Aghati Dimitrouka. Una película que me marcóLos años luz. De

Para provocar sueños eróticos | Remedios Varo

Ingredientes Un kilo de raíz fuerteTres gallinas blancasUna cabeza de ajosCuatro kilos de mielUn espejoDos hígados de terneraUn ladrilloDos pinzas para ropaUn corsé con ballenasDos bigotes postizosSombreros al gusto Preparación Se despluman las gallinas conservando cuidadosamente las plumas. Se ponen a hervir en dos litros de agua destilada o de lluvia, sin sal y con la cabeza de ajos pelados y molidos Se dejan hervir a fuego lento. Mientras hierven

Donde las piedras son lo que quieres que sean | Francesc Fusté-Forné

En la Serranía de Cuenca, al noreste de la ciudad de Cuenca, capital de la provincia homónima en la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha, se ubica la Ciudad Encantada. El serpenteo de la carretera es la bienvenida al Parque Natural de la Serranía de Cuenca. En el municipio de Valdecabras, en medio de extensos bosques de pinos, la Ciudad Encantada representa un oasis del karst. El karst es un tipo

La fascinación de Ida Vitale por las plantas y los animales| Ma. José Bruña

La escritora uruguaya Ida Vitale (1923), perteneciente a la Generación del 45 junto a nombres como los de Amanda Berenguer, Mario Benedetti, Carlos Maggi, Ángel Rama, Idea Vilariño o Sarandy Cabrera, manifiesta que su fascinación por la botánica, la zoología y la biología se remonta a la infancia, que siempre es el comienzo de la curiosidad por todo. Hereda tal afición de una tía que lleva el mismo nombre de

Croissant con Txistorra | Gonzalo Zubirí

Gonzalo Zubirí fue estudiante de carpintería en la Utu de Santa Lucia (Canelones), su ciudad natal. Veinte años atrás tomó la decisión de salir a buscar una nueva oportunidad a Buenos Aires donde lo esperaba su amigo Ignacio Mattos y ahí comenzó su búsqueda en la gastronomía. Comenzó de bachero, luego fue ayudante de cocina y luego cocinero. Trabajó con Francis Mallmann muchos años por sus distintos restaurantes. Luego se fue a Nueva York y conoció el pan de masa madre con Chad Robertson. Volvió a Uruguay y comenzó a producir este tipo de planificación. Desde hace 8 años tiene el Club del Pan.

Le dedico mi silencio | Mario Vargas Llosa

Origen de la novela – criollismo El tema central de esta novela es la música criolla peruana, un tema que parece novedoso en tu obra pero que en realidad no lo es. La música ha tenido una gran importancia en algunas de tus novelas, por ejemplo en ¿Quién mató a Palomino Molero? o en La tía Julia y el escribidor. Allí aparecen Palomino Molero, que era un guitarrista de música

El enoturismo uruguayo en números

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) presentó los resultados de la encuesta sobre impacto económico del enoturismo en Uruguay, realizada por Opción Consultores. El estudio reveló que el enoturismo ha crecido a un ritmo constante en los últimos años. “La mejora del sector se evidencia en la cantidad de bodegas que conforman el circuito enoturístico, en la ampliación de días y horarios de servicio y en la mejora en la

Halloween | Ricardo Soca

Por fuerza de la globalización, tradiciones heredadas de esta antiquísima fiesta de origen celta se están extendiendo tan rápidamente en los países hispanohablantes que vale la pena echar una ojeada a su origen, por más que halloween no sea una palabra de nuestro idioma. En la Antigüedad, en Bretaña, Escocia e Irlanda, se festejaba la fiesta de Samhain el 31 de octubre, último día del año en los antiguos calendarios

Jacinto Vera, con la cruz en el zapato | Sylvia Puentes de Oyenard

“Rostro sereno, cabellera blanca,/ ojos profundos, tierna la mirada, una sonrisa apenas insinuada/ y su figura de nobleza franca./ Tan padre y tan pastor que esta su forma/ no basta para darnos su retrato; firme en la convicción, bueno en el trato/ que escucha, que consuela, que transforma…” Así lo evoca en un soneto Ramón Cuadra Cantera, pero es difícil tarea aprisionar la carismática personalidad de Jacinto Vera en breve

Tetragrámaton | Alejandro Michelena

Alejandro Michelena (Montevideo, 1947) escritor y periodista uruguayo. Es autor de varios estudios dedicados a Montevideo y a las tertulias culturales de Montevideo y de Buenos Aires. Ha publicado poesía, ensayos y narrativa. Un sabor de infanciaVarios… En la necesidad de elegir uno: el café con leche con gofio en el desayuno, los días de invierno. Una manía confesableTener la ropa siempre ordenada en el ropero. Un amuletoMás que un amuleto: un símbolo de protección: el Pentagrama Esotérico, el

El muchacho que escribía poesía | Yukio Mishima

Poema tras poema fluía de su pluma con pasmosa facilidad. Le llevaba poco tiempo llenar las treinta páginas de uno de los cuadernos de la Escuela de los Pares. ¿Cómo era posible, se preguntaba el muchacho, que pudiera escribir dos o tres poemas por día? Una semana que estuvo enfermo en cama, compuso: “Una semana: Antología”. Recortó un óvalo en la cubierta de su cuaderno para destacar la palabra “poemas”

Nada es como pensamos | Miguel Barrero

Volver a Montevideo Recibo un mensaje de Jaime Clara, en el que me adjunta unas fotografías donde se ven mis últimas novelas en uno de los anaqueles de la Feria Internacional del Libro de Montevideo, y recuerdo cómo hace cuatro años, más o menos por estas mismas fechas, él mismo me llevó en su coche hasta las puertas del edificio en cuyo interior se celebraba el certamen. Habíamos circulado despacio

Paella | Ricardo Soca

Del valenciano paella, es un plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, etcétera, característico de Valencia, y también el recipiente usado para preparar este plato. El popular plato que conocemos en español como paella tomó su nombre del francés antiguo paele, que provenía, a su vez, del latín patella (especie de fuente o plato grande de metal). Es decir, la palabra valenciana paella fue tomada del nombre del recipiente de hierro, redondo, de poca profundidad y

Me aburre la gente que se aburre | Juan José Zeballos

Juan José Zeballos (Montevideo) pianista y gestor cultural. Es egresado con Medalla de Oro del Instituto Superior de Música del Uruguay. Realizó cursos y clases magistrales de Historia de la música, organología, técnica e interpretación pianística con diversos maestros uruguayos y extranjeros. Ha ofrecido recitales como solista, música de cámara y con orquesta en más de cincuenta ciudades de diez países de las Américas y Europa. Obtuvo el Diploma en

El diablo y el relojero | Daniel Defoe

Viva en la parroquia de San Bennet Funk, cerca del Mercado Real, una honesta y pobre viuda quien, después de morir su marido, tomó huéspedes en su casa. Es decir, dejó libres algunas de sus habitaciones para aliviar su renta. Entre otros, cedió su buhardilla a un artesano que hacía engranajes para relojes y que trabajaba para aquellos comerciantes que vendían dichos instrumentos, según es costumbre en esta actividad. Sucedió

La isla Gorriti | Omar López Mato

Cuando el visitante de estas playas contempla la apacible bahía que baña a la isla Gorriti, jamás podrá adivinar que fue bastión, prisión y cementerio, y menos aun podrá pensar que sus arenas se tiñeron de sangre y que allí nació un poeta. Nada de eso imagina la gente que desde la Mansa se deja acariciar por el sol de verano, contemplando esta isla bañada por el mar -aunque los

Volvemos a Calvino | Aurora Conde Muñoz

Italo Calvino nació un 15 de octubre de 1923 en Santiago de las Vegas, cerca de la Habana en Cuba. Su familia vivía allí por cuestiones de trabajo. Ya habían vivido en México antes, y volvieron a Italia cuando su hijo tenía dos años. Se instalaron en una casa con un enorme jardín en el que Calvino fue feliz durante su infancia. Tras la adolescencia se matriculó en Ingenieria Agrónoma

Cerezas frescas, helado de pistacho y aceite de trufa | Mauricio Olivieri

Mauricio Olivieri se formó como cocinero en el Instituto Gastronómico Argentino y luego de realizar una pasantía en Rara Avis , inmediatamente, comenzó su carrera en Jacinto Restaurante, donde se desempeñó como jefe de cocina por 6 años. En paralelo, realizó pasantías en restaurantes referentes en la escena gastronómica, incluyendo Estela y Altro Paradiso en Nueva York, así como Gran Dabbang y Proper en Buenos Aires. En la actualidad, Mauricio es uno de los socios de República Rotisería, donde recrean platos clásicos rioplatenses, poniendo foco en la calidad de los ingredientes.

La tercera orilla del río | João Guimarães Rosa

Nuestro padre era hombre cumplidor, de orden, positivo; y así había sido desde muy joven y de niño, según me testimoniaron diversas personas sensatas, cuando les pedí información. De lo que yo mismo me acuerdo, él no parecía más raro ni más triste que otros conocidos nuestros. Sólo tranquilo. Nuestra madre era quien gobernaba y peleaba a diario con nosotros -mi hermana, mi hermano y yo. Pero sucedió que, cierto

Lávame los platos, una obra de arte | Alejandro Gamero

Imagínate protagonizar una obra de arte. Tal vez se te haya venido a la cabeza el «Jack, píntame como a una de tus chicas francesas» que Rose le dice a di Caprio, pero el artista de performances Brian Feldman tiene una idea algo distinta: ir a su casa para lavar a mano platos sucios en su fregadero, previo pago de una entrada que cuesta 17 dólares. Aunque, para ser sinceros,

Perú: ¿es el turismo aliado de los pueblos indígenas? | Pablo García Bengoechea

Perú es un país donde el turismo ha crecido mucho en los últimos treinta años. Los gobiernos han visto en el sector una fuente de ingresos muy importante y han apostado por atraer visitantes de todo el mundo. Para eso han recurrido al potencial turístico de las culturas prehispánicas y de sus descendientes, las poblaciones indígenas actuales. La ciudad de Cuzco y sus alrededores son lo más visitado del país.

Oh Danny boy | Alexandra Morgan

Alexandra Morgan es periodista. Casada y con tres hijos (Diego, Felipe y Catalina) se licenció en Comunicación Social en la UCU. Tiene estudios de postgrado en IEEM y en Boston University. Trabajó en casi todos los medios de prensa: diario, televisión y, actualmente, en la radio. Tiene amplio expertise en producción ejecutiva. Es coordinadora del espacio ARTE.UY EN PERSPECTIVA y es productora ejecutiva de La Sobremesa, tertulia gastronómica que conduce Carina Novarese en Radiomundo. Está aprendiendo a coser, asiste a un taller de carpintería y disfruta de las mil actividades culturales que ofrece su barrio temporal, Ciudad Vieja.

Prólogo para «Sin red» | Mercedes Rosende

¿Qué secreto descubre un hijo de su padre muerto? ¿Cómo se siente un actor ante su gran noche de estreno? ¿Qué hace allí ese gato, frente a su casa, frente a su oficina? ¿Qué impulsa a un niño a cometer un acto cruel e inútil? Con un estilo directo, lenguaje sobrio y deliberadamente sencillo, que no deja espacio al lugar común, muchas veces en primera persona, Jaime Clara desarrolla una

Tangos literarios de Homero Expósito | Manuel Guerrero Cabrera

Homero Expósito (1918 – 1987) ocupa un lugar destacado dentro de la historia del tango, debido a la calidad poética de sus creaciones. Quien conozca bien sus tangos estará de acuerdo en que la imagen más asombrosa de todo lo que escribió la encontramos en Óyeme: Tu forma de partir nos dio la sensaciónde un arco de violínclavado en un gorrión. Sin embargo, Homero Expósito ha creado algunos tangos que

Un libro para llevar | Francesc Fusté-Forné

Son varias las notas publicadas en Delicatessen.uy que a lo largo de los años han presentado lo que Alva Sueiras denomina el hábitat de los libros en este artículo sobre las librerías de Portugal. Es Portugal un país con algunas de las librerías más bonitas del mundo, algunas de ellas en las ciudades de Lisboa y Porto, pero también en la ciudad de Óbidos, la ciudad literaria donde las librerías

Jamás usaría tinta en el pelo | Alejandro Spuntone

Alejandro Spuntone (Montevideo, 1972) músico, productor y compositor. Es vocalista de La Trampa. Hoy tiene un duo con Guzmán Mendaro (ex guitarrista de Hereford) y han ganado varios premios. Su primer disco con Mendaro fue «Estado Natural» (2013).En X (ex Twitter) se define como «Intérprete en camino a compositor en Spuntone Mendaro y Proyecto Bifröst, futbolista frustrado, auxiliar contable, amigo, esposo, padre.» Y en 2019, en la misma red social

Epitafio | Mariana Sosa Azapián

Sentí los rasguños del viento muy fuertes en la cara, eran cortantes y obsesivos. Llevaba la cajita bien cerca del pecho, donde latían cenizas de cuerpos. Tuve que bajar unas cuadras; la rambla era una herida vacía, un futuro cementerio escondido. Lo que para otros es simplemente un lugar de esparcimiento, ahora se me hace un destino manifiesto muy diferente. Le di unos besos a la caja como su fuera

Un lugar lejos del mundo | Miguel Barrero

La misma canción Una misma canción puede decir cosas distintas en función de quien la interprete. Parece ser que John Lennon escribió la letra de «In My Life» siguiendo el consejo de un periodista que le recomendó escribir acerca de su infancia. Los Beatles incluyeron la pieza en el que fue su sexto álbum de estudio, Rubber Soul, y años después la revista Rolling Stone la incluiría en el vigésimo tercer puesto del

De la tragedia de los Andes a La sociedad de la nieve | Eleder Piñeiro Aguiar

¿Cuáles son los límites del cuerpo humano? ¿Hasta dónde somos capaces de llevar el dolor y el sufrimiento de nuestros cuerpos? ¿Qué estaríamos dispuestos y dispuestas a soportar por nuestros seres queridos? ¿Es la solidaridad algo innato o se adquiere en ciertos momentos de nuestras vidas? Estas preguntas, llenas de diversas respuestas, debates e interpretaciones, han sido realizadas en diferentes grupos, sociedades, culturas y civilizaciones por parte de personas eruditas

Los sonidos del silencio | Omar López Mato

La hipoacusia discapacita a 360 millones de personas en el mundo y probablemente ocasione problemas de convivencia a casi mil millones de individuos. Sin embargo, esta discapacidad pasa desapercibida para sus congéneres que tienden a minimizar las dificultades de aquellos que la padecen, ignorar sus dramas o sencillamente burlarse de ellos. Cuando evocamos a personajes hipoacúsicos, inmediatamente nos viene a la cabeza la imagen de Ludwig van Beethoven, sin recordar

Despertar | Rosario Infantozzi

El perfume inconfundible del café y las tostadas me hace cosquillas en la nariz y me despierta, colándose en mi cuerpo y haciéndome ronronear de gusto. No abro los ojos porque, si lo hago, quizás se me borre la profunda sensación de bienestar que experimento. Sin embargo, un rayito de sol, acariciándome la espalda, me obliga a darme cuenta de que no amanecí en mi cama. ─¿Qué estoy haciendo aquí?

Lo que perdimos por no escribir a mano

A principios de 1882, el filósofo Friedrich Nietzsche recibió una máquina denominada “esfera de escribir Mallin-Hansen”, un ingenioso artefacto con teclas. La visión del pensador había ido empeorando hasta imposibilitarle la escritura manual. En marzo de ese mismo año pudo continuar escribiendo, ahora con un nuevo instrumento. Su amigo, el compositor Heinrich Köselitz, hizo notar cierto cambio de estilo en sus textos a partir de ese momento. Su prosa se

Cordero | Ricardo Soca

Animal del género Ovis (oveja), pero en especial de la oveja doméstica (Ovis orientalis), de menos de un año, con un peso inferior a 25 kg. La carne de ovinos de más peso se comercializa como ovino mayor u oveja. Esta especie está arraigada en la cultura humana desde la prehistoria, y arraigada en muchos mitos. En los antiguos rituales religiones abrahámicas, (cristianismo, islamismo y judaísmo), el sacrificio de un cordero se asocia a un homenaje

Ritmos gastronómicos | Francesc Fusté-Forné

Te sientas a la mesa, una mesa de madera, con taburetes sin respaldo, también de madera. El personal te trae la carta, a modo de periódico abierto, y en la barra puedes ya ver algunas de las elaboraciones que se indican en la carta. Acompañando la carta, un papel y un bolígrafo. El papel tiene un espacio en la parte superior para indicar las bebidas y luego ocho espacios para escoger las tapas, zagalicos, bocadillos, cocina, fritos, rebozados, platos combinados y ensaladas.

¿Por qué todo el mundo quiere ir a la Luna? | David Barrado Navascués

La expectación este 23 de agosto ha sido máxima. Tras el reciente fracaso de Rusia con su sonda Luna-25, el mundo entero suspiraba aliviado cuando la sonda india Chandrayaan-3 aterrizaba a las 14:34 hora española en las inmediaciones del polo sur lunar. Una decena de países o agencias espaciales multinacionales han conseguido poner sondas orbitando alrededor de la Luna, pero solo tres las han posado de forma controlada sobre su

Los robos de los gritos | Omar López Mato

El 26 de agosto de 1883, el volcán Krakatoa, en Indonesia, entró en erupción con una violencia tal que sus estruendos se escucharon en Australia. Los tsunamis secundarios mataron a más de 35.000 personas y sus cenizas se dispersaron a miles de kilómetros de distancia, incluso llegaron hasta la lejana Noruega. Pocos días después, Edvard Munch (1863-1944), después de caminar con unos amigos, se detuvo a ver como el atardecer

Lo mejor que se pueda en cada momento | Andrés Nemseff

Andrés Nemseff es médico, especialista en cirugía plástica con más de 25 años de ejercicio. Nació en Uruguay y en la actualidad está radicado en España tras haber ejercido su especialidad en varios países del mundo. Acaba de publicar su primera novela «Oculto bajo la piel». Un sabor de la infanciaEl Martín Fierro Una manía confesableComer naranjas con cuchillo y tenedor El último libro que leíLa casa de papel de

Campeones | Pedro Juan Soto

El taco hizo un último vaivén sobre el paño verde, picó al mingo y lo restalló contra la bola quince. Las manos rollizas, cetrinas, permanecieron quietas hasta que la bola hizo “clop” en la tronera y luego alzaron el taco hasta situarlo diagonalmente frente al rostro ácnido y fatuo: el ricito envaselinado estaba ordenadamente caído sobre la frente, la oreja atrapillaba el cigarrillo, la mirada era oblicua y burlona, y

Vuelven los que siempre están llegando | José Arenas

La palabra “volver” tiene cadencias de barco. Hay en ella una sospecha de mares, una clave de agua interminable, siluetas de puerto y sonidos más bien grisáceos; un silbido marinero, un saludo, una esperanza que queda colgada en el aire y se mezcla con el crujido del maderamen incierto. Es una palabra de infinito. Así, con este aire de ilusiones y esperas fue concebido un álbum/libro que tiene al poeta

Aromas que resucitan emociones del pasado | José Morales García

Mi padre era carpintero, por lo que he pasado gran parte de mi vida entre maderas, serruchos, cepillos y formones. Y solo habiendo vivido rodeado de virutas, aprendes a diferenciar los distintos olores de la madera. Años después de que mi padre se jubilara, andaba yo por los submundos de un hospital cuando sin darme cuenta pasé por la sala de mantenimiento (ni siquiera sabía que estaba allí). El olor

Mire para acá, clic | Alejandro Persichetti

Alejandro Persichetti es fotógrafo y diseñador gráfico. Ha trabajado, además de en fotografía y diseño, en video arte y diseño de luces. Editó la revista de música CALLE POP y La Celeste. La fotografía teatral es su área más importante de trabajo. Un sabor de la infanciaEl puchero de mi abuela Julia. Una manía confesableTengo que ordenar todo antes de ponerme a trabajar. Un amuletoUn reloj de Pluto que tengo

Una muchacha que cae | Dino Buzatti

A los diecinueve años, Marta se asomó a lo alto del rascacielos y, viendo abajo la ciudad que resplandecía en la noche, fue presa del vértigo. El rascacielos era de plata, supremo y feliz en aquella noche bellísima y pura, mientras que el viento desgarraba aquí y allá sutiles filamentos de las nubes contra un fondo de un azul absolutamente increíble. De hecho, era aquella hora en que a las

Barbie desde la filosofia del feminismo | Carol Hay

Como madre que intenta criar a una hija de 11 años al margen de los estereotipos de género de mi propia infancia, la mantuve alejada de las muñecas Barbie. Me sentí obligada a hacerlo por las mismas razones por las que intenté evitar la superficial frivolidad de todas esas princesas Disney que esperan ser rescatadas. Es cierto que yo también había disfrutado de muchas tardes con estas muñecas de proporciones

Los pequeños actos de amabilidad, frecuentes y universales | Fátima Servián

La prosocialidad y la cooperación son claves en el desarrollo de lo que nos hace humanos. Pero ¿en qué medida influyen las diferentes normas culturales en nuestra capacidad para interactuar y cooperar? En un estudio realizado por un equipo internacional de investigadores liderados por la Universidad de California (UCLA) se encontró que los pequeños actos de bondad son frecuentes y universales. Las distintas culturas tienen comportamientos cooperativos más similares de

No tengo oído | Federico Arregui

Federico Arregui. Coordinador de talleres literarios. Nací en Trinidad en el invierno de 1978 y me crié en el campo. Debo tener todos los traumas de hermano del medio y por eso desde niño empecé a leer poesía: Federico García Lorca, Neruda, Miguel Hernández, Antonio Machado. Uno de los libros que más quiero es una antología de poesía de Lorca que me trajo mi madre de España en 1986. Otro

Fui a ver al Trinche | José Arenas

Además de histórica, la Sala Camacuá es engañosa. En su apretujada intimidad entran más de doscientas personas que, para el promedio de público normal en un espectáculo montevideano, es una cifra muy respetable. La conozco bien porque he sabido fracasar en su escenario. Pero esta vez vengo como espectador en lo que, para mí, es casi un experimento. En esa forma adictiva que propuso Instagram llamada “reel”, me encontré con

Bean to bar | Francesc Fusté-Forné

Una panadería artesana. Una tienda especializada. Una chocolatería gourmet. Son tres ejemplos de establecimientos que promueven lo que se conoce como el bean to bar, del grano a la barra o del haba a la tableta. En los últimos años, ha surgido como una tendencia en el mundo del chocolate. Este movimiento representa un cambio significativo en el panorama de la producción de cacao y el consumo de chocolate, enfatizando

Uruguay en mi collar | Esteban Isnardi

Esteban Isnardi (Montevideo, 1964) escritor, letrista, bailarín, docente de baile y caricaturista. Directivo y juez internacional de baile. Creó su propia escuela hace casi treinta años en Europa y en el 2012 abrió una sucursal en Oceanía. Es invitado regularmente a congresos y festivales en el mundo entero como profesor y se lo considera uno de los grandes nombres de los bailes cubanos de hoy. Es embajador de la WADF

La oveja negra | Italo Calvino

Había un pueblo donde todos eran ladrones. A la noche cada habitante salía con la ganzúa y la linterna, e iba a desvalijar la casa de un vecino. Volvía al alba y encontraba su casa desvalijada. Y así todos vivían en amistad y sin lastimarse, ya que uno robaba al otro, y este a otro hasta que llegaba a un último que robaba al primero. El comercio en aquel pueblo

Retrospectiva de un genio de la literatura estadounidense | Alejandro Gamero

Cormac MCCarthy, cuyas historias violentas y nihilistas han hecho historia en la literatura estadounidense, murió a los 89 años. Considerado por muchos como el mejor escritor norteamericano desde Ernest Hemingway y William Faulkner, con quienes a menudo se le comparaba, murió por causas naturales en su casa de Santa Fe, en Nuevo México. McCarthy alcanzó la fama relativamente tarde. Tenía casi 60 años cuando, en 1992, su sexta novela, Todos

Aniversario | Delicatessen.uy

Fuera locura pero hoy lo haría:Atar un moño azul en cada árbol.Ir con mi corazón de calle a calle. Decirle a todos que les quiero mucho. Subir a los pretiles, gritarles que les quiero. Fuera locura, pero hoy lo haría. Líber Falco (1906-1955)Poeta montevideano. Delicatessen.uy nació naturalmente. Conversando, soñando proyectos comunes, casi como una marca que estaba allí, frente de nosotros, sin darnos cuenta. Sólo tuvimos que elevar un poco la mirada y encontrarnos

Art Spigelman: “El humor es dolor sublimado” | Javier Gallego

La idea de que la mejor manera de explicar ideas complejas es a través de la palabra escrita no se remonta tan atrás como cabría pensar en la tradición occidental. Las viñetas y grabados siempre han acompañado a la mayoría de escritos medievales. Fueron la Ilustración y teorías como las del pensador alemán Gotthold Lessing las que dejaron establecido que las cosas serias se transmitían con palabras y las imágenes

Me aburre que la historia se repita | Marcos Valls

Marcos Valls es actor, asistente de dirección, técnico y/o productor en varios elencos a nivel local como internaiconal, entre los que se cuenta Teatro El Galpón, Comedia Nacional, WASS Productions, Casa de Comedias, Teatro Circular, Teatro Sud Skene (Italia), Ballet Stagium (Brasil), Teatro Scientífico de Verona (Italia), Centro de Demolición y Construcción del Espectáculo (Brasil), Royal Court Theatre (UK) y Singulier Pluriel (Canadá), entre otros. Un sabor de la infanciaLas

El galpón | Horacio Quiroga

Si se debiera juzgar del valor de los sentimientos por su intensidad, ninguno tan rico como el miedo. El amor y la cólera, profundamente trastornantes, no tienen ni con mucho la facultad absorbente de aquél, siendo éste por naturaleza el más íntimo y vital, pues es el que mejor defiende la vida. Instinto, lógica, intuición, todo se sublima de golpe. El frío medular, la angustia relajadora hasta convertir en pasta

Pancho Villa, ¿héroe o villano? | Marco Antonio Acosta Ruiz

Desde su muerte hace ahora cien años, la figura del revolucionario mexicano Pancho Villa ha sido idealizada y demonizada tras un escrutinio de sus actos y sus consecuencias. Pero ¿quién fue realmente Doroteo Arango? Nos remontamos a más de 150 años atrás. En el último cuarto del siglo XIX en México ascendió al poder el dictador Porfirio Díaz, quien estableció unas reformas políticas y económicas perjudiciales para gran parte de

Té | Ricardo Soca

Arbusto originario del Extremo Oriente, de la familia de las teáceas, que crece hasta cuatro metros de altura, con hojas perennes, alternas, elípticas, puntiagudas, dentadas y coriáceas de seis a ocho centímetros de largo y tres de ancho. Tiene flores blancas, axilares y con pedúnculo, y fruto capsular, globoso, con tres semillas negruzcas. También se llama té la hoja de este arbusto seca, arrollada y tostada ligeramente, y la infusión hecha con

China Zorrilla: el teatro nos ayuda a ser felices | Ana Larravide

China andará por el paraíso. Desde allí, como el flaco Abel, nos guía. Su bondad. Su manera de sonreírle a uno con la cabeza un poquito inclinada como un gorrión. Su buen humor interminable, con el que unos días antes de morirse le propuso a Carlitos Perciavalle: «¡deberíamos casarnos, Carlitos: nosotros nos reímos mucho juntos!»… Bueno: estuvieron casados muchas noches, cuando gracias a Mark Twain fueron Adán y Eva. Carlitos,

Jamás usaría musculosa | José «Pepe» Sena

José Sena (Montevideo, 1961) es periodista de vastísima trayectoria en los medios de comunicación, a nivel local, en Uruguay, como para medios internacionales. Hizo prensa escrita, radio y televisión. Actualmente integra el panel de Esta boca es mía en Canal 12 y conduce Hora de cierre en Radio Sarandi. Un sabor de la infanciaPizza de mi abuela Alicia Una manía confesableOrden y limpieza de la casa Un amuletoUn patito cuyo cuerpo está conformado por

Hernán | Abelardo Castillo

Me atrevo a contarlo ahora porque ha pasado el tiempo y porque Hernán, lo sé, aunque haya hecho muchas cosas repulsivas en su vida, nunca podrá olvidarse de ella: la ridícula señorita Eugenia, que un día, con la mano en el pecho, abrió grandes los ojos y salió de clase llevándose para siempre su figura lamentable de profesora de literatura que recitaba largamente a Bécquer y, turbada, omitía ciertos párrafos

Algunas mentiras biológicas de la gastronomía | Victoria de Andrés Fernández

Que la comida, como elemento identitario de los pueblos, es un valor cultural en alza, es algo que nadie pone en duda. Además de idiomas, historias, leyes, artes, religiones o perfiles de pensamiento, los diferentes pueblos y civilizaciones han generado diversas y sorprendentes formas de entender la gastronomía. Como consecuencia, un lenguaje culinario extraordinariamente rico se ha ido construyendo en torno a la inmensa variabilidad de comidas existentes. La multiplicidad

Kundera, escritor de verdades incómodas | Jen Webb

Milan Kundera, notable novelista, ensayista, poeta, filósofo y crítico político, ha muerto a los 94 años. Parece que sucede demasiado pronto, quizá porque en todo lo que escribió abrió nuevas formas de pensar, escribir y leer. Con su presencia, el mundo parecía sintonizar una frecuencia superior. Kundera nació el 1° de abril de 1929. Desde el principio, estuvo expuesto e inmerso al absurdo de la cultura humana. Creció en la

Aprendí que nada es imposible | Alejandra Volpi

Alejandra Volpi (Montevideo, 1980) es periodista, gestora cultural, agente de prensa de artistas y grandes espectáculos a nivel local e internacional. Ha trabajado en prensa escrita, en TV y en radio. Actualmente en Like Fm Un sabor de la infanciaLos pastelitos de dulce de membrillo que hacía mi madre Una manía confesablePonerme cremas en la cara todos los días desde que tengo veinte años El último libro que leíSiempre leo

La interpretación del mundo | Miguel Barrero

La política y la cultura Se dice a menudo que la cultura debe situarse al margen de la política y que sería bueno que la gestión cultural no dependiera de los posibles cambios derivados de unos resultados electorales. Ambas aseveraciones se formulan con buena intención, pero adolecen del pecado de interpretar la cultura como algo meramente técnico y carente de discurso —cuando, en el fondo, quienes las esgrimen saben bien

Sanfermines, fiesta universal gracias a Hemingway | Gabriel Isausti

Jake Barnes es corresponsal de un periódico norteamericano en el París de 1922. Cohn, un amigo que vagabundea por allí. Brett, la hermosa divorciada que ha convertido la capital francesa en un andén entre dos trenes. Mike, la promesa de marido que se ha procurado entretanto. Y Bill, un amigo de Jake que solo parece pensar en la pesca. A todos ellos, y al torero Pedro Romero, trasunto del Niño

El fuego para el asado | Bernardo Baraj

Un sabor de infanciaLos knishes de mi mamá. Una manía confesablePonerme primero la media y el zapato derecho. Un amuletoNo tengo. El último libro que leíFavio vigente de Florencia Halfon. Una película que me marcóEl bebé de Rosemary. Algo que evitoLa gente tóxica. De volver a nacer seríaMúsico. Un lugar para vivirBarracas, barrio de CABA en Argentina. Un lugar para volverBarcelona. Una materia pendienteAprender inglés. Un acontecimiento que me marcóLa

Tarde de agosto | José Emilio Pacheco

A la memoria de Manuel Michel Nunca vas a olvidar esa tarde de agosto. Tienes catorce años y estás en secundaria. Tu padre ha muerto, tu madre trabaja en una agencia de viajes. Ella te despierta a la las siete. Queda atrás el sueño de combates en la selva, desembarcos en islas enemigas. Entras en el día en que es preciso ir a la escuela, crecer, al abandonar la infancia.

El otro Indiana Jones | Ávaro Corrales Álvarez

La primera vez que vi a Indiana Jones en la gran pantalla comenzó mi idilio con la arqueología. A un mismo tiempo me preguntaba: ¿hay alguien que pueda ser arqueólogo y compaginarlo a tiempo completo con la lucha contra el nazismo? Algunos años después pude encontrar un estudio que me reveló que, algunas veces, la verdad es más extraña que la ficción y que sí, se puede ser como Indiana

La vitamina como fuente de inspiración | Francesc Fusté-Forné

La vida no es fácil, pero hay personas que ayudan a que sea sencilla. Hay otras que no. Esta nota es un agradecimiento para las que sí. Son las personas que la escritora Marian Rojas Estapé define como personas vitamina. Su libro, titulado ‘Encuentra tu persona vitamina’ y subtitulado ‘En la familia, en la pareja, en los amigos, en el trabajo’, ha sido uno de los grandes éxitos de la

Soy fan por siempre de la saga Harry Potter | Jimena Sabaris

Jimena Sabaris (Montevideo, 1989) es actriz, cantante y comunicadora. Comenzó su formación artística en la Escuela de Comedia Musical Luis Trochón y en la academia Espacio Teatro de Montevideo.​ Vivió dos años en Buenos Aires, donde trabajó como animadora infantil y tuvo participaciones en teatro. En 2011 formó parte del elenco de la telenovela uruguaya Dance!, la fuerza del corazón. En 2015 integró Tocama, cuyo primer sencillo, Hay que celebrar,

Botica | Ricardo Soca

Actualmente la palabra botica, casi totalmente sustituida por farmacia, se utiliza menos que a comienzos del siglo XX, aunque todavía en muchos lugares siguen denominándose así aquellas farmacias antiguas en las que, además de medicamentos industrializados, venden productos elaborados por el propio boticario. Como el alemán Apotheke ‘farmacia’ y como el francés boutique ‘tienda pequeña’, botica proviene del griego bizantino apotheké ‘almacén o depósito de mercaderías’. La primera referencia española

Orbis Tertius: nuestro mundo es peor al concebido por Orwell y Borges | Omar López Mato

George Orwell (1903-1950) se equivocó, no en sus conceptos sino en el tiempo, 1984 llegó 20 años más tarde. Ahora tenemos un Gran Hermano que te sigue por tu celular, te dice cuántos kilómetros caminaste este mes, que tiendas y restaurantes visitaste y te persigue con tus compras (si fuese tan inteligente el programa, te avisaría antes de realizar la compra y no ofertarte lo mismo una vez que lo compraste). El culto al personalismo

Me aburre la gente que no quiere trabajar | Julio Bocca

Julio Bocca (Argentina, 1967) bailarín, director y maestro de ballet, reconocido a nivel mundial. Ha bailado como artista invitado en varios teatros de todo el mundo tales como: el Royal Ballet de Londres, el Bolshói de Moscú, el Kirov de Leningrado, La Scala de Milán, Zarzuela de Madrid, el Ballet Real Danés de Dinamarca, el Ballet de la Ópera de Oslo, el Ballet de Stuttgart de Alemania, el Ballet de

EL guardagujas | Juan José Arreola

El forastero llegó sin aliento a la estación desierta. Su gran valija, que nadie quiso cargar, le había fatigado en extremo. Se enjugó el rostro con un pañuelo, y con la mano en visera miró los rieles que se perdían en el horizonte. Desalentado y pensativo consultó su reloj: la hora justa en que el tren debía partir. Alguien, salido de quién sabe dónde, le dio una palmada muy suave.

Daniel Melingo, en voz baja | Ana Larravide

Sol de invierno en las veredas de un barrio de Buenos Aires. La reja del zaguán muestra una bicicleta desmayada al pie de la escalera. Baja a abrir, Daniel Melingo. Rockero en tiempos de Los abuelos de la nada (grupo de Miguel Abuelo, en los 80) hoy presta su tremenda voz, mellada, teatral a cantar historias rantes: Tangos bajos. Ése es el nombre de su último trabajo en CD. El

De la luna al fuego | Inmaculada Rodríguez

El jueves que sigue al noveno domingo después de la primera luna llena de primavera, se celebra el Corpus Christi. Fiesta cristiana que debe su origen a Santa Juliana, quien tuvo una gran veneración al Santísimo Sacramento y siempre anhelaba que se celebrara una fiesta en su honor. Este deseo, dicen, se intensificó por una visión que tuvo de la Iglesia bajo la apariencia de luna llena con una mancha

Gota a gota todo es posible | Francesc Fusté-Forné

Francesc Fusté-Forné es profesor e investigador en la Universitat de Girona, es profesor en la Universitat Oberta de Catalunya e investigador en el Sustainability and Resilience Institute New Zealand. Sus investigaciones, que ha publicado tanto en revistas científicas como de divulgación, versan sobre las relaciones entre la alimentación, el marketing, el turismo y la mediatización de la cultura culinaria como una forma de divulgar las herencias culturales y naturales a

Lo que le pasó a Raquel Meller en Montevideo | Manuel Guerrero Cabrera

Raquel Meller (1889 – 1962) fue uno de los grandes nombres del cuplé. Títulos como La violetera o El relicario son inolvidables interpretados por ella. La también actriz viajó a la América hispana en 1920, primeramente a Buenos Aires donde desembarcó a primeros de agosto con su marido e hija. En este trabajo vamos a reconstruir su viaje, con especial atención a Montevideo, según la prensa española de la época,

Río de Janeiro: un paraíso entre el mar y las montañas | Andrés López Reilly

Una ciudad que atrapa por sus bellezas naturales, la música, los sitios históricos, la gastronomía y la alegría contagiosa de los lugareños. Y en donde todo el año se respira carnaval. Muchos dichos refieren a la belleza de Río de Janeiro y a la idiosincrasia de sus habitantes. Uno de ellos dice que cuando Dios se puso a distribuir las bellezas en el mundo, comenzó por este sitio. Y que

Probaría los chapulines mexicanos | Augusto Giussi

Augusto Giussi (Montevideo, 1970) es diseñador de libros e ilustrador de cuentos, así es como se define profesionalmente.En quince años de actividad profesional ha trabajado para variadas editoriales y autores de Uruguay y de Italia. Un sabor de la infanciaMi abuela me llevaba de la mano, cuando era muy pequeño a un almacén cercano a comprar cosas para cocinar. Era la época del azúcar en papel de estraza, época que

Caudillos entre silencios | Jaime Clara

Son un montón de gauchos. Pero gauchos cualunque. Son caudillos que vienen de la historia patria. Hay algún milico de campaña de finales del XIX, algún “dotor”. Son los gauchos valientes que pelearon en la guerra civil, con sus divisas, con su ceño fruncido, con los años a cuestas, con la valentía como seña de identidad. Y esos personajes transitan entre silencios. Silencios del interior del país, de campaña, de

Subjuntivo | Juan Sasturain

Supongamos que te despiertes un día desnudo en la cama de un cuarto vacío e impecable, que tu única certeza sea un vago dolor por todo el cuerpo y que sientas que es sólo el residuo de un gran dolor anterior, ya en retirada; que mires alrededor y no reconozcas el lugar ni tu propio rostro en el espejo te diga nada; que disfrutes de la visión del parque en

El bacalhau como terroir | Francesc Fusté-Forné

El bacalao es uno de los símbolos de identidad de Portugal. Hablar de Portugal es hablar de bacalao. Bañada por las costas del Océano Atlántico, Portugal es el país de Europa donde se consume más pescado. Sus habitantes comen una media de 59,9kg de pescado al año, más del doble de la media europea, que se sitúa en casi 24kg al año por persona. Esto significa que los ciudadanos portugueses

La máquina de pensar | Matías Mauricio

Para la paga de impuestos y otros quilombos de orden legal fue Israel Zeitlin; para los que profesamos su amor: César Tiempo. Hombre imperecedero de oficio tentacular (poeta, periodista, novelista, ensayista, hombre de teatro, guionista de cine, letrista) que donó su humus de arrabal a la creación de esta “homogeneidad imagina” que solemos llamar “porteñidad”; construida en gran parte por individuos no nacidos en la ciudad del tango; cabe de

Me aburre la superficialidad y el materialismo | Laura Chalar

Laura Chalar (Montevideo, 1976) es abogada, escritora y periodista cultural. Es autora de numerosas traducciones literarias y ha editado dos antologías de poesía uruguaya en inglés. Se dedica también a la literatura infantil. Su libro más reciente es Riversent (Coal City Press, Estados Unidos, 2022). Una manía confesableAcumular más libros de los que me alcanzará la vida para leer. Un amuletoAndo en busca de alguno que funcione. El último libro

A la altura del misterio | Miguel Barrero

Manuscrito encontrado en Barcelona Ha aparecido entre los papeles de Manuel Vázquez Montalbán el manuscrito de una novela inédita —al parecer, la primera que escribió— de la que nada se sabía y que publicará el próximo otoño la editorial Navona. Se abre un debate interesante siempre que sale a colación este asunto de las obras póstumas, es decir, aquéllas que un escritor nunca llevó a imprenta, bien por inseguridad o

Los pinos de Las Hurdes | Inmaculada Rodríguez

«Desde que llegaron los pinos, el agua se acabó. Las fuentes de las montañas, de las que manaba agua para regar hasta cinco o siete huertos, se secaron. Ahora riegan uno, si acaso. No sé por qué, pero desde que llegaron los pinos, se acabó la riqueza en esta tierra. Y ahora, el pueblo está muerto y la mayoría de las casas están cerradas.” Habla José, o Manuel, o Juan,

Todo es como debe ser | Lourdes Ferro

Maria de Lourdes Ferro (Montevideo, 1963) astróloga, tarotista, actriz y artista plástica. Sobre ella misma, cuenta «comencé mi formación e investigación en los temas que se vinculan con la Astrología y el Tarot. Luego, mi en mi desarrollo profesional he ido combinando varias disciplinas y formándome a nivel nacional e internacional. Tengo un master en Reiki, me formé como lectora de Registros Akáshicos, Digitopuntura, Reflexología. Soy consultora en Terapia Sistémica,

La sirena del bosque | Ciro Alegría

El árbol llamado lupuna, uno de los más originalmente hermosos de la selva amazónica, “tiene madre”. Los indios selváticos dicen así del árbol al que creen poseído por un espíritu o habitado por un ser viviente. Disfrutan de tal privilegio los árboles bellos o raros. La lupuna es uno de los más altos del bosque amazónico, tiene un ramaje gallardo y su tallo, de color gris plomizo, está guarnecido en

La máquina que llevó a Mark Twain a la bancarrota | Alejandro Gamero

A lo largo de su vida, Mark Twain tuvo bastante interés por la ciencia y por la tecnología. Amigo íntimo de Nikola Tesla, Twain fue uno de los primeros en adoptar dispositivos modernos como el teléfono o el automóvil, además de ser posiblemente el primer autor de la historia en escribir un manuscrito completo con una máquina de escribir (aunque todavía se sigue debatiendo cuál de sus novelas fue). Sin

Sosia, sosias, sosías | Ricardo Soca

Persona que tiene tal  parecido con otra que puede ser confundida con ella o hacerse pasar por ella, como en este comentario del diario argentino Clarín sobre la película Principe y mendigo, basada en el libro homónimo de Mark Twain: Un elenco de lujo para el drama que transcurre en la corte de Enrique VIII, donde un príncipe por azares de la existencia es desalojado del palacio por su sosia,

No usaría musculosa | Pancho Varona

Francisco José López Varona (Madrid, 1957) conocido artísticamente como Pancho Varona, es un compositor y músico español. Aunque perteneció a la banda Viceversa, es especialmente conocido por acompañar desde principios de los 80 hasta 2020 al cantautor jienense Joaquín Sabina para quien, en compañía de Antonio García de Diego, ha colaborado en parte de la composición musical de muchos de sus temas más populares, además de participar en sus giras.

Tragedia | Vicente Huidobro

María Olga es una mujer encantadora. Especialmente la parte que se llama Olga. Se casó con un mocetón grande y fornido, un poco torpe, lleno de ideas honoríficas, reglamentadas como árboles de paseo. Pero la parte que ella casó era su parte que se llamaba María. Su parte Olga permanecía soltera y tomó un amante que vivía en adoración ante sus ojos. Ella no podía comprender que su marido se

Historia de un insulto | Omar López Mato

El día que se originó el insulto de levantar el dedo del medio tras una batalla del siglo XVLa contienda de Azincourt sucedió un 25 de octubre de 1415 en el marco de la guerra de los Cien Años. La estrategia inglesa para ganar la batalla y la amenaza de Francia de cortarle un dedo a los arqueros enemigos “Nosotros pocos, nosotros los desafortunados,nosotros, una banda de hermanos,porque aquel que

Mantequilla frente a margarina: ¿cuál es mejor? | José Luis Sierra

Probablemente, el emperador francés Napoleón III nunca llegó a imaginar el revuelo que iba a ocasionar en el futuro la publicación en 1860 de un concurso para obtener un producto de valor nutricional similar a la mantequilla, de fácil conservación y, sobre todo, más barato. Su objetivo era hacer llegar este alimento a las clases sociales bajas y a los soldados en un momento en que la elevada demanda y,

Me aburre quedarme quieta | Catherine Vergnes

Catherine Vergnes (Paysandú, 1996) psicóloga de profesión y cantautora de raíz folclórica por vocación. Reconocida en la región como “La sonrisa del Folclore” y por sus shows que desbordan energía y motivación a través de la diversidad de los ritmos folclóricos. Ha obtenido varios premios a lo largo de su carrera; entre ellos “Revelación” en Patria Gaucha 2019 y “Musa del Hum” 2020, “Charrúa de Oro” en 2022, “Mejor álbum

Lo que damos en llamar alma | Miguel Barrero

Las pantallas de papel Los responsables de la editorial Hoja de Lata, Daniel Álvarez Prendes y Laura Sandoval, celebran su cumpleaños en un acto donde una treintena larga de personas los escuchamos relatar, junto al escritor y traductor Paco Álvarez, la historia de su primera década de vida. Casi al final, una de las asistentes saca a colación el asunto de los libros electrónicos, en lo que pretende ser una

Hermenegildo Sábat, hombre de pocas palabras | Ana Larravide

Conversación con Hermenegildo Sábat en 2006 Menchi Sábat aclara, desde la tapa de su libro Siguen las firmas, que es “un inventario apócrifo de falsedades, mentiras y algunas certidumbres”. Es, sobre todo, un espléndido despliegue de recursos gráficos: mancha, línea, salpicaduras sabiamente guiadas, texturas abigarradas, generosos espacios vacíos limitados por trazos elegantes. Gloria y honor al trazo de Menchi. No suele agregar palabras- a la definición de sus dibujos. Pero

El silencio es escudo y es espada | Carmen Morán

Un sabor de la infanciaEl algodón de azúcar Una manía confesableNi confesable ni secreta Un amuletoLo que llevo tatuado en la nuca. El último libro que leí«Piantao» de Ruperto Long Una película que me marcóLa lista Schindler. El Piano. Algo que evitoHablar de más. El silencio es escudo y es espada. Si pudiera volver a empezar seríaYo misma con algunas mejoras. Un lugar para vivirMi casa en El Pinar. Un

El tilo | Luis Mateo Díez

Un hombre llamado Mortal vino a la aldea de Cimares y le dijo al primer niño que encontró: avisa al viejo más viejo de la aldea, dile que hay un forastero que necesita hablar urgentemente con él. Corrió el niño a casa del Viejo Arcino que, como bien sabía todo el mundo en Cimares, tenía más edad que nadie. Hay un forastero que le quiere hablar con mucha urgencia, dijo

El pueblo del vino | Francesc Fusté-Forné

Porrera es un pequeño pueblo de la comarca catalana del Priorat. En él viven unos cuatrocientos habitantes. En él hay más de veinte bodegas. Una por cada veinte habitantes. El pueblo se encuentra a 316 metros sobre el nivel del mar y tiene una superficie de menos de 30 hectáreas, que se extienden en el Valle del río Cortiella. Hay referencias históricas sobre un pueblo, Valporrieram, desde el año 1201,

¿A qué huele el recuerdo? | Silvia Fesquet

El efecto es inmediato. Basta con destapar un frasco, o perderse en la estela que deja a su paso alguien alrededor para que se active y desencadene todo un arsenal de recuerdos. Walter Benjamin puso en una muy bella definición esa cualidad del perfume, al decir que es el refugio inaccesible de la memoria. Los expertos afirman que, de todos los sentidos, es el olfato el que mayor poder de

Soy bibliófilo | Gonzalo Eyherabide

Gonzalo Eyherabide Mántaras (Montevideo, 1972) Escritor, historietista, humorista y publicista. Es socio y director de la agencia de publicidad Larsen. Publicó historietas y cuentos en la revista Guambia desde 1990 hasta su cierre. Allí dibujó y co-guionó junto a Marcos Morón las series “Mundo Farol” y “La página del Dr. Rocaforte”. Entre otras ediciones, sus historietas han sido parte del semanario “Brecha”, los primeros nueve números de la revista “Guacho” y

El último cliente de la noche | Marguerite Duras

La carretera atravesaba la Auvernia y el Cantal. Habíamos salido de Saint-Tropez por la tarde, y condujimos hasta entrada la noche. No recuerdo exactamente qué año era, fue en pleno verano. Lo conocía desde principios de año. Lo había encontrado en un baile al que había ido sola. Es otra historia. Quiso parar antes del amanecer en Aurillac. El telegrama había llegado con retraso, había sido enviado a París, y

La magia de leer en voz alta para otros | Silvia Hurtado

Las lecturas públicas o compartidas en voz alta han sido una práctica habitual durante siglos. Pero, dejando al margen las que suelen organizarse con motivo de la celebración del Día del Libro –como la lectura continuada del Quijote en Madrid–, leer ante un auditorio hoy día es excepcional. Sin embargo, tal como explica Alberto Manguel en Una historia de la lectura, hay algunos momentos a lo largo de los últimos

Serpentina | Ricardo Soca

Del latín serpere ‘arrastrarse’ y, más precisamente, de su participio presente serpens, serpentis ‘el/la que se arrastra’, se derivó la palabra española serpiente, que sería un semicultismo, según Corominas, puesto que solo aparece en el lenguaje literario. En su lugar, el pueblo siempre usó culebra en toda la península ibérica, excepto en Portugal, donde se prefirió cobra. En latín, serpens ‘la que se arrastra’ ya se usaba como un eufemismo para evitar anguis, la palabra latina para serpiente, que acabó por derivar en anguila. Serpentín, diminutivo de

Picasso, el pintor que fue poeta | Sara González-Ángel

Pablo Picasso fue uno de los pocos personajes de la historia capaz de convertirse en icono y referencia universal durante su vida. Hoy, cincuenta años después de su muerte, es extraño encontrar a alguien que no conozca su nombre. Sin embargo, Picasso, padre y verdugo del cubismo, pintor de vastísima producción, también ha pasado a formar parte del imaginario colectivo occidental apenas por un cuadro y una camiseta a rayas.

Esta Semana Santa de 2023 (segunda parte) | Manuel Guerrero Cabrera

JUEVES SANTO, 6 DE ABRIL El Jueves y el Viernes Santo son días con multitud de buenas opciones para conocer Semanas Santas tan distintas (Antequera, Casabermeja, Archidona, Encinas Reales, Lucena, Cabra, Priego…), pero, por desgracia no tenemos el don de ubicuidad y hay que elegir… O, como en el caso del Jueves Santo, eligen por uno, pues mi hija tenía claro que por la mañana no quería perderse La Piedad

Variaciones sobre «El fascinante olor a libro viejo» | Marcelo Marchese

El estimado Marcelo Marchese, librero, librero de libros viejos, de la librería Babilonia, escribió esta nota a partir de la publicación de Delicatessen.uy del periodista español Alejandro Gamero «El fascinante olor a libro viejo». Aquella nota la puede leer aquí El olfato tiene como característica sobresaliente que no tiene memoria. Uno puede pensar en el aroma de la madreselva, o en el hiriente olor del amoniaco, pero no logra representarlos

Desayuno alborotado | Suraia Abud

Suaria Abud (Montevideo, 1982) es antropóloga e investigadora especializada en estudios culturales de la alimentación. Ha trabajado en proyectos relacionados con educación y cultura alimentaria, huertos urbanos y actividades intergeneracionales. Desde los proyectos de memorias culinarias hasta la puesta en escena de performances y documentales, Abud busca interactuar con las distintas comunidades poniendo en valor los saberes cotidianos desde la alimentación. Ha participado en proyectos relacionados con la cocina colaborativa

La corona y el premio | Laura Nicastro

Una pareja se acerca a la entrada del parque. Él es muy alto y muy rubio y pálido. Ella parece cansada. –¿Entramos? –Como quieras –La respuesta de la mujer es indiferente. –Sí, realmente. Entremos. Y se suman al desfile de turistas. De un pabellón cercano llegan las notas discordantes de un rock a toda orquesta. A ratos salen jóvenes desmelenados y se unen a los grupos que caminan, sin prisa.

El fascinante olor a libro viejo | Alejandro Gamero

Pocas sensaciones hay más placenteras para un amante de los libros que visitar una librería de segunda mano y maravillarse ante la visión de innumerables pilas de libros, con su característico olor a libro antiguo. No es fácil describir esa fragancia, que mezcla algo de humedad con toques de vainilla. Un equipo de químicos británicos analizó el aire que rodea a los libros antiguos utilizando tecnología de última generación y

Semana Santa 2023 (primera parte) | Manuel Guerrero Cabrera

Habitualmente tengo preparada la colaboración para Delicatessen.uy con antelación para enviarla sin demora; sin embargo, para este mes de abril, en el que prefiero aportar algo sobre la Semana Santa del centro de Andalucía, aún no había escrito nada. Por lo que opté por hacer lo contrario: redactarlo cuando haya pasado la Semana Santa y, además, sobre la vivida en este año. La Semana Santa es una festividad muy importante

Los andamios de la discriminación | Olivia Muñoz-Rojas

Hace unos días, en un café de Nueva Delhi de menú europeo, pude observar cómo una mujer blanca de mediana edad llamaba la atención ostentosamente a los meseros, primero, porque el plato que había pedido tardaba, después, porque no estaba lo suficientemente caliente. Se quejaba en inglés, en voz alta, del mal servicio del lugar, quizá con la intención de que todo el mundo la oyéramos. En una mesa de

No aprobé nunca Contabilidad | Mauricio Dayub

Mauricio Dayub (Paraná, Entre Ríos, 1960) actor y director de teatro argentino.​ Debutó como actor en Buenos Aires en El primero, de Ismael Horowitz y ganó el Premio ACE al actor revelación por su participación en las obras Compañero del alma y A lo loco. Es autor de la obra teatral El amateur, estrenada en 1997. En 2019 ganadel Premio ACE de oro por su papel en la obra de

El baile de los conejos | Juan Cruz Balián

Hay que entender que yo era joven y tímido. Me costaba hablar con personas desconocidas y mi autoestima pendulaba entre la convicción triste de que yo nunca sería como los demás y el orgullo idiota de creer —realmente— que yo nunca sería como los demás. Para un adolescente tardío de estas características, “ser como los demás” era un fruto inalcanzable, las uvas que insistía en ver verdes para consolarme. Dicho

Nigro sobre Nigro | Ana Larravide

Hay un consejo sobre las entrevistas: no entrevistar amigos. “Conviene que el entrevistado sea una sorpresa, irlo escuchando.” Puede ser. Pero es difícil no haber sido amigos si crecimos en una ciudad tan chiquita como Montevideo, donde nos gustaba lo mismo: la pintura, los poetas, el río que une (y que separa en una sola cosa: los orientales le decimos mar). Cuando yo no tenía ni veinte años empecé a

El marketing de la propina | Francesc Fusté-Forné

Ella pidió un café cappuccino en un bar cerca de la playa de la Barceloneta, en la capital catalana. Cogió unos sobrecitos blancos, pequeños, que parecían azúcar. Vació un par de ellos en el café y con la cuchara los diluyó. Cuando se dispuso a beber el café, algo no había salido como esperaba. El sabor era imbebible. Se dirigió al mostrador y en inglés le explicó al personal lo

Me gusta equivocarme | Enrique Vila-Matas

Enrique Vila-Matas (Barcelona, 1948) escritor español, autor de más de una treintena de obras, que incluyen novelas, ensayos y otros tipos de narrativa y libros misceláneos. Su obra ha sido reconocida con diversos premios, tales como el Rómulo Gallegos, Médicis y FIL de Literatura en Lenguas Romances, entre otros, y ha sido traducida a más de treinta idiomas. Es uno de los tres escritores españoles entrevistados por The Paris Review

La historia del indio que heredó la mar | Rosario Infantozzi

        Aquella noche de verano de 1840 la tormenta le puso los pelos de punta al monte que cobijaba el casco de la estancia. El ruido del viento y de los rayos no dejó dormir a nadie.         Con el amanecer vino la calma; los postigos de madera se abrieron y el sol calentito se coló en las piezas. Casilda, la cocinera negra, gorda y sonriente abrió de par en

¿Puede haber galletas sanas? | José Laparra, Claudia Haros

En general, las galletas tienen un alto contenido de azúcares libres y grasas saturadas. Se consideran, por tanto, alimentos poco saludables. Incluirlas demasiado a menudo en nuestra dieta puede ser un factor de riesgo para desarrollar diabetes tipo II, obesidad y alzhéimer a lo largo de la vida. Por eso están situadas en la cúspide de la Pirámide de la Alimentación Saludable de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, lo

Las furias y las penas: Neruda, el poeta muerto | Omar López Mato

Ricardo Eliécer Neftalí Reyes Basoalto murió el 23 de septiembre de 1973. Ese día Pablo Neruda le vio la cara a la muerte que él imaginaba verde «con aguda humedad de una hoja de violeta y su grave color de invierno exasperado».Lo más probable es que el poeta nunca pensó que su cuerpo sufriría minuciosos exámenes una vez que se agotaron las palabras y menos aún que sus vísceras fuesen

Sería zoólogo | Enrique Ardito

Enrique Ardito es dibujante, editor, guionista, historietista uruguayo. Autor de recordadas tiras publicadas en la prensa uruguaya como «Viviana y Yamandú y «Recién cansados», entre otras. Un sabor de la infanciaEl guiso de mi abuela. Una manía confesablePoner el noticiero a las 7. Un amuletoNo creo en ellos. El último libro que leíCrónica de la historieta uruguaya de José Ernesto Costa. Una película que me marcó2001, una odisea del espacio.

La visita de los peces | Jorge Edwards

Después de recorrer las salas de pintura se sacó los anteojos y la luz del día, en la explanada, la encegueció. Tuvo que tantear la superficie de concreto con la suela de los zapatos. Esas escalinatas interminables siempre le producían angustia. Le daban ganas de sentarse y ponerse a llorar a gritos. Pero el mundo se había petrificado, entre grandes estatuas que le daban la espalda. Tenían las cuencas de

Sandía | Ricardo Soca

La sandía, una fruta que puede pesar hasta 25 kg, muy cultivada en Europa y América, procede de la planta Citrullus lanatus oriunda de áfrica. Rica en las vitaminas C y A, posee también calcio, potasio, fósforo y magnesio, la fruta está compuesta en un 90% por agua. Según los resultados de un estudio reciente divulgado por el Journal of Agricultural Food and Chemistry, el consumo de jugo de sandía antes de un entrenamiento ayuda reducir

Picante: la ciencia de comer chile | Edgar Pulido Chávez

Se sabe que el chile existe en tierras americanas desde hace aproximadamente 10 000 años. Específicamente, crecía en la zona geográfica, biocultural y climática que se ubica entre el centro de México y América Central, conocida como Mesoamérica. El hábito de comer chiles se remonta a comunidades con hábitos nómadas, recolectores y cazadores cuya movilidad dependía de la disponibilidad de alimentos. Más tarde se empezaron a cultivar. A la conquista

Como si fueran saetas | Jaime Clara

Siempre que mencionamos a Juan Carlos Barreto y su arte en servilletas, caemos en la obviedad de titular o mencionar la canción entrañable de Leo Maslíah, «Biromes y servilletas». No sólo es una canción perfecta, bella, poética, de las más lindas de Leo, sino que es el resumen perfecto para definir los dibujos de Barreto, que por suerte hoy se muestran, en forma organizada, pensada, a modo de retrospectiva, en

Nunca más corbata | Rafael Massa

Rafael Massa (Montevideo, 1962) ingeniero, periodista y escritor. Como periodista ha trabajado en publicaciones como Asamblea, Mediomundo, La República, semanarios Brecha y Voces y en radio El Espectador. En el ámbito cultural, ha realizado las producciones teatrales «Elena Quinteros, presente», «Manhattan Medea» y «Las Tres Hermanas» y fue creador y Director de La Pedrera Short Film Festival entre 2004 y 2012. Como dramaturgo, es autor -en colaboración- de la obra

A propósito del carnaval | Enrique Jardiel Poncela

La vida, como los roscones de Reyes, siempre nos guarda una sorpresa. Es lo común que los cronistas y los cuentistas vean con angustia terrible la llegada del Carnaval. La cosa se explica más fácilmente que un drama de Araquistain. Porque esos tres días de estupidez convulsiva que se conocen con el nombre de Carnavales, y en los cuales divertirse es obligatorio como el servicio militar, parecen hechos exclusivamente para

Tinta del deseo: “Amores prohibidos” | José Arenas

La escritura puede configurar una forma de la autoconstrucción. Las palabras, en su condición de omnipotentes, pueden tejer punto por punto la historia personal con una exactitud, un cuidado digno de tejedora mítica. Casi como una Parca que da vida y que la quita con su maraña llena de sentido, el tejido de las letras crea un telar donde dejar estampada la historia. Cuando la historia es la de uno,

Cortázar, en la senda de Charlie Parker | Luis Vinker

“El perseguidor”, uno de los más notables cuentos de Cortázar, está incluido en “Las armas secretas”, publicado a fines de los 50. Allí, como nunca, define su vinculación al jazz, que también se haría presente en otras de sus novelas que marcaron época, desde Rayuela hasta El Libro de Manuel. “Esto lo estoy tocando mañana” dice Johnny Carter, protagonista del cuento. Ambientado en la bohemia parisina de los 50, el

Tortas fritas con mortadela | Gorge Gómez

Gorge Gómez (sí, con G Gorge, error de inscripción que arrastraré de por vida explicando…), nací en Minas, 1957, periodista Diario Primera Página, y librero, (“tengo un club de lectura”), fui “hacendado en Estación Andreoni, hoy jubilado, como dijo Idea, ‘ya no’ soy hacendado (joda de palabra para decir que tenía unas vacas y una chacra). Tengo dos hijas divinas: Mariana (chef) que vive en Mallorca, y Vanesa (contadora) que

Día Internacional de la Mujer: reflexiones sobre mujeres y literatura | Sylvia Puentes de Oyenard

La mujer, urgida de miedos y pasiones, ha sido fuente plena y labio ciego, testigo de una sociedad que la marginó a objeto de la literatura negándole la capacidad de ser sujeto de la misma.Sin embargo, la noche abrió los ojos y aquellas pasajeras del sol y del rocío, las mujeres del período Heian, aprisionaron el arte en su si- miente y celebrando su intimidad trascendieron la vida. En el

Federico García Lorca por Sábat

Los 18 días de García Lorca en Uruguay | Loreto Mármol

  Muerto cayó. Sangre en la frente y plomo en las entrañas. Lo mataron cuando la luz asomaba. El pelotón de verdugos no osó mirarle la cara. Lo cuenta Antonio Machado en un poema. Era la madrugada del 18 de agosto de 1936. A un mes del alzamiento. Fue pasado por armas uno de los mayores exponentes de la literatura en lengua española. Federico García Lorca fue el primer mártir,

Polen.0 | Francesc Fusté-Forné

Esta nota versa sobre un interés culinario en el polen que se fusiona con el creciente rol de la inteligencia artificial en la creación de contenidos. En un pequeño comercio de la población de Ribes de Freser, en la comarca catalana del Ripollès, comercializan algo poco habitual, miel a granel. No solo miel, también polen. Debido a mi poco conocimiento acerca del polen, y específicamente, de la aplicación de este

El ángel | Juan Rodolfo Wilcock

El ángel Elzevar está desocupado, lo único que sabe hacer es llevar mensajes pero ya no hay más mensajes que llevar, y entonces el ángel da vueltas revisando en la basura del gran basurero municipal en busca de restos de comida y sobras de fruta: algo tiene que comer. De noche, hizo la prueba de recorrer la orilla del río en calidad de prostituto todo servicio, y de hecho sabe

Fainá, memoria de una receta viajera | Manuel J. Ruiz Torres

Se han fijado elementos para diferenciar la fainâ de otras recetas genovesas que también cocinan gachuelas de harina: los distintos tipos de panissa, que cuajan con una consistencia más espesa por perder agua al cocerse; y los frisciêu [frittelle en italiano], especie de buñuelos hechos con estas mismas papillas, también muy líquidas, pero que se fríen en vez de hornearse.

Cuaderno Shakespeare: la mentira y los cuerpos | Osvaldo Quiroga

Es probable que cuando se piensa en Shakespeare no se tenga en cuenta “Medida por medida”, acaso una de las mejores piezas del genial bardo. Estamos tan obsesionados con “Hamlet”, con “Otelo” o con “Macbeth”, que pocas veces nos detenemos en la genialidad de esta obra. Quizá porque la mentira, el engaño y el crimen resulten temas tan contemporáneos que al leer “Medida por medida”, o al verla representada, pueda

¿Podemos controlar lo que soñamos? | Laura Río Martínez

Si está leyendo estas líneas quizás se deba a que el título le ha llamado la atención porque no se había plateado esta posibilidad. O, por el contrario, puede que usted forme parte de ese porcentaje de la población que experimenta sueños lúcidos. Como sucede con frecuencia en los temas relacionados con el funcionamiento cerebral, responder a las preguntas que planteamos no es sencillo, así que vayamos por partes. ¿Qué

La misma que soy | María Fiorentino

María Fiorentino (Rosario, Argetnina, 1950) actriz de cine, teatro y televisión. Escribió para la revista Espacio para la Crítica e Investigación Teatral, dirigida por Eduardo Rovner. En 1986 versionó textos de Leopoldo Marechal y Roberto Fontanarrosa, con los que ―combinados con textos propios― creó su unipersonal Piedras y huevos. Algunos de sus trabajos más recordados fueron en la telenovela Gasoleros. A mediados del año 2000, la editorial Homo Sapiens de

La estrella sobre el bosque | Stefan Zweig

Un día, cuando el diligente y apuesto camarero François se inclinó sobre el hombro de la bella condesa polaca Ostrovska, sucedió algo extraño. Sólo duró un segundo y no fue un estremecimiento o un sobresalto, un temblor o una emoción. Y, sin embargo, fue uno de esos segundos que abarcan miles de horas y de días llenos de júbilo y tormento, como el vigor vehemente de los grandes y fragorosos

La escritura, esa enorme matrioshka | Laura Domínguez

Todos conocemos las matrioshkas, por una parte el turismo y por otra las tradiciones han permitido que podamos reconocer la imagen de ese simpático objeto, ícono de la cultura rusa. La matrioshka no es una muñeca, es un conjunto de muñecas (conjunto hueco) y se colocan una dentro de la otra. Si pensamos la Matrioshka en singular desaparece su carácter contenedor. Pueden contener dos, tres, cinco y muchas; es así

Entrevistas imposibles: Mercedes Acosta | Hebert Abimorad

Era la mezcla de cubana y nobleza española; su abuelo paterno, un asturiano que se asienta en Matanza, Cuba. Su familia materna procedía de los Duques de Alba. Mercedes idolatraba la parte aristocrática de su descendencia, y por ende se volcó a una vida excéntrica a tal punto de dudar de su identidad sexual. Como bien lo afirmaba: “ yo a veces me siento andrógina”.                              Fue poeta, además escribió obras

No le digo no a nada | Fernán Cisnero

Un sabor de la infanciaDulce. Una manía confesableEl desorden. Un amuleto. Al Zippo que me regaló Jorge le atribuyó poderes mágicos, si responde la pregunta. El último libro que leíLa obra completa de Homero Alsina Thevenet. Una película que me marcóLos Doce del patíbulo en el cine Alcázar. Algo que evitoTropezarme. Si pudiera volver a empezarSería bastante mejor. Un lugar para vivir. “Donde apoye mi cabeza, lo llamaré mi hogar”,

Aplastamiento de las gotas | Julio Cortázar

Yo no sé, mira, es terrible cómo llueve. Llueve todo el tiempo, afuera tupido y gris, aquí contra el balcón con goterones cuajados y duros, que hacen plaf y se aplastan como bofetadas uno detrás de otro, qué hastío. Ahora aparece una gotita en lo alto del marco de la ventana; se queda temblequeando contra el cielo que la triza en mil brillos apagados, va creciendo y se tambalea, ya

Adonde queríamos llegar | Miguel Barrero

De Múnich a Catar En la madrugada del 5 de septiembre de 1972, durante los Juegos de Múnich, un comando del grupo terrorista Septiembre Negro, en complicidad con organizaciones neonazis alemanas, secuestró a once miembros del equipo olímpico israelí a los que terminaría asesinando. El estupor y la resulta con que la mayoría de la sociedad respondió ante la masacre no impidió que las competiciones siguieran desarrollándose con toda la

La hospitalidad, seña de identidad rayana | Inmaculada Rodríguez

Cuando era pequeña, ir a Portugal era una verdadera aventura. Así me lo hacían creer mis padres. Más de una vez al año solíamos ir a pasar el día a Elvas, población portuguesa fronteriza con Badajoz, con toda la familia: tíos, tías, primas, primos y hasta mi abuela. Recuerdo a mi madre entusiasmada por el viaje. Las toallas, sábanas y mantelerías que vendían en Elvas eran famosas y ella, como

Carbonero, historia de un Benteveo | Marcelo Marchese

Mientras preparo el mate en la cocina, escucho a un benteveo y me pregunto si es un benteveo cualquiera o si es Carbonero que me saluda en la mañana. La cosa empezó a fines del verano, cuando al colocar las rejas en la librería sentí que alguien me miraba. Bajo los ojos y lo veo a mis pies, mirándome con un solo ojo como diciéndome: “la macanié, me caí del

Del tango a la poesía | Manuel Guerrero Cabrera

La vez anterior escribimos sobre algunos tangos cuyos versos reproducían, parafraseaban o sugerían los de distintos poemas; en esta ocasión, haremos el camino de vuelta, el de los tangos que han influido en poemas. Es el caso de uno de los poemas más conocidos de Juan Gelman «Mi Buenos Aires querido», que desde el título ya se evoca el tango homónimo, así como en su contenido: Ni a irse ni

Dos pimientos | Francesc Fusté-Forné

– Dos Pebrots, bon dia – responden el teléfono cuando llamas para realizar una reserva. En el número 19 de la calle Doctor Dou del barrio barcelonés del Raval se ubica el restaurante Dos Pebrots, el equivalente a ‘Dos pimientos’ en catalán. El restaurante está en los bajos de lo que fue un almacén de papel. Este proyecto gastronómico está liderado por el chef Albert Raurich, que fue jefe de

Ni una palabra antes del primer café | Marcela Baruch

Marcela Baruch Mangino, periodista uruguaya especializada en gastronomía y bebidas desde hace casi 20 años. Sommelier de vinos y aceite de oliva. Vice Chair de los Latin America ‘s 50 Best Restaurants para Argentina y Uruguay. Autora del sitio de gastronomía peregrinagourmet. Corresponsal de La Semana Vitivinícola de España y colaboradora en revistas internacionales de viajes y cocina. Co-autora de los libros Tierra (Grijalbo 2022), Hablar de Vinos (Grijalbo, 2020) y ROU, 13 cocineros y 13 productos del Uruguay (Ediciones B, 2016). Desde 2018, organiza viajes para explorar destinos a través de su cultura gastronómica.

De mala bebida | Ricardo Güiraldes

Santos era cochero en una estancia distante dos leguas de la nuestra. Bajo y grueso, sus cincuenta y seis años de vida bondadosa y tranquila no acusaban más de cuarenta. Contaba en su existencia con un episodio que tal vez marcara en ella la única página intensa, y le oí contar más de cien veces aquel momento trágico, que narraba a la menor insinuación, siempre con el mismo terror latente.

Historias venenosas | Omar López Mato

En abril de 1581 el joven Wendel Thumblardt tenía los días contados, había sido condenado a muerte por una sucesión de robos que cometió en el pueblo de Honenhall. Casi con la cuerda al cuello, Wendell decidió sortear su suerte nefasta, y se ofreció como conejillo de indias para probar un antídoto que recién se conocía en Alemania. Se llamaba terra sigillata y en realidad era un remedio que se

¿Por qué ahora duran tanto las películas? | Gabri Ródenas

Una mirada rápida al ecosistema audiovisual nos bastará para darnos cuenta de que sus contenidos son cada vez más numerosos, rápidos y, sobre todo, breves. Nuestra atención se ve constantemente desafiada por el incesante flujo de tuits, reels, vídeos de TikTok, etc. Ante esta saturación –por no decir hipertrofia– del espacio audiovisual, algunos autores han señalado el riesgo de que nuestra capacidad de atención se vea comprometida, reducida. Tal es

Sería menos confiado | Manuel Guerrero Cabrera

Manuel Guerrero Cabrera (Lucena, España, 1980) Es profesor de secundaria y director y presentador del programa de radio La voz a ti debida en Radio Atalaya de Cabra. Además, es articulista en varios medios digitales y en revistas de Literatura. Entre sus publicaciones, destacan los volúmenes de poesía El desnudo y la tormenta (Moreno Mejías, 2009), Loco afán (Ediciones en Huida, 2011), El fuego que no se extingue (Manantial. Ayuntamiento

Jengibre | Ricardo Soca

El jengibre es un vegetal de la familia de las zingiberáceas, que tiene un tallo subterráneo constituido por un rizoma horizontal que es muy apreciado por su sabor picante Conocido en botánica como Zingiber officinale, el jengibre es oriundo de bosques tropicales del sur de la India, que es uno de sus mayores productores mundiales, junto con China. El jengibre fue conquistando el mundo debido a la creciente difusión de la cocina

Shakira y la poesía grecolatina de despecho | Cristina Rosillo, Regla Fernández, Rosario Moreno

La canción de Shakira y BZRP ha alcanzado 100 millones de reproducciones en YouTube en tres días (y subiendo); ha sido portada en periódicos y ha abierto telediarios; ha roto récords en Spotify y se ha convertido en el tema de conversación omnipresente. El periodista Jordi Évole reclamaba incluso que el gobierno español declarase un día festivo para poder debatir la canción tranquilamente, sin tener que prestar atención al trabajo.

La vida es bella | Yanina Kesman

Soy Yanina Kesman pero todos me dicen Nani. Tengo 45 años y si bien mi formación universitaria es en Ciencias de la Comunicacion y durante más de 15 años fue mi trabajo, hoy en día y desde el 2019 me dedico a enseñar yoga. Desde que conecté por primera vez con esta filosofía de vida sentí algo muy especial y diferente, fue en el año 2002.

Diente por diente | Rubén Bareiro Saguier

Sí señor, ese es Dalmacio Tatú, mi vecino de la chacra a media legua de aquí. Y usted va a saber lo que pasó. Yo, señor, no soy político ni pendenciero; no me gusta la sangre de cristiano. Claro que tengo mi color, como todo el mundo. Desde que nací tengo el color que mi padre y mis abuelos me ataron como un ñudo mordido al cuello, a los huesos,

La Raya, una frontera que une | Inmaculada Rodríguez

La frontera hispano-lusa (frontera entre España y Portugal), conocida como La Raya, o A Raia en gallego o portugués, es la frontera más antigua de Europa. Una frontera que se creó a lo largo de los siglos a partir de diferentes tratados y pactos que delimitaron, en lo esencial, la frontera tal y como la conocemos hoy. A lo largo de sus 1214 km de longitud, podemos encontrar, a ambos

El hada verde | Josefa Ros Velasco

Josefa Ros Velasco (España, 1987) Filósofa., Ph.D., becaria Postdoctoral en la Universidad Complutense de Madrid. Se doctoró Cum Laude en Filosofía (2017) en el programa con Mención de Excelencia de la ANECA, por la Universidad Complutese de Madrid, con beca de Formación del Profesorado Universitario (FPU) del MECD para la incorporación al Departamento de Historia de la Filosofía, Estética y Teoría del conocimiento. Tiene numerosas publicaciones, la última La enfermedad

Bucólica | Álvaro Uribe

Como si la sensualidad y el intelecto interfiriesen el uno en la actividad de la otra. Como si usted, autómata incesante, hubiera ganado en sensibilidad lo que ha perdido en juventud. Véase bien en el espejo de esta mañana: sienta cómo el calor afuera y los chillidos de un par de pájaros son más que suficientes para reclamar toda su atención. Usted es un romántico; se traslada al campo para

Adolecer en los ’90: La Furia | Laura Domínguez

Hace varias décadas, Milan Kundera publicó un pequeño libro denominado “El arte de la novela”, en él decía: “La novela no examina la realidad, sino la existencia. Y la existencia no es lo que ya ha ocurrido, la existencia es el campo de las posibilidades humanas, todo lo que el hombre puede llegar a ser, todo aquello de lo que es capaz”. Esta afirmación es una premisa clave para entrar

Una experiencia religiosa en Lima | Niré Collazo

Este es mi sexto viaje a Perú y puedo decir que me sigo sorprendiendo con lugares, que mis amigas anfitrionas Doris y Charito, me llevaron a conocer y yo me dejé llevar confiando en su buen criterio. Tan organizadas estaban, que Excel en mano, salimos de recorrida a la mañana por el centro de Lima y ciudad vieja. Ya nadie usa tapaboca aunque hay mucha gente caminado por veredas y

El verde infinito por la ventana | Fabiana Charlo

Fabiana Charlo (Montevideo, 1976) actriz de cine y teatro, dramaturga, directora y docnete. Entre 1994 y 1996, estudia en la Escuela Integral de arte Performática. Entre 1998 y 2004 estudia en la Escuela Municipal de Arte Dramático «Margarita Xirgu» Ha trabajado en numerosos e innovativos workshops y técnicas de actuación. Desde 1996 hasta la fecha, ha interpretado diferentes roles en diferentes proyectos, llegando a tener más de 25 años actuando.

Carnes en la Misa | Marosa di Giorgio

Se espantaba cuando daban caza a un animal. Sobre todo si era hembra. Oía las lastimaduras. Qué palabra ésa: hembra. Decían: ¡Está cargada! ¡Qué bien! Me comeré el nonato. ¡Se le iban formando huevos! ¡Mira! Pero si estaba… ¡Mira esta yema! ¡Prueba de esta clara! ¡Prueba! Ella huía a la alcoba última; cerraba las puertas a cal y canto. Se tapaba los oídos. Pero allí adentro empezaron a crecer manzanos,

¿Por qué Borges odiaba el fútbol? | Alejandro Gamero

«El fútbol es popular», observó Jorge Luis Borges, «porque la estupidez es popular». Además de calificarlo como «estéticamente feo», el autor argentino calificó este deporte como «uno de los mayores crímenes de Inglaterra». Aunque su animosidad contra este juego pueda parecer semejante a la de cualquier hater moderno, el problema de Borges con el fútbol no era tanto con el deporte en sí como con la cultura que existe alrededor.

De niño quería ser Indiana Jones | Miguel Barrero

Miguel Barrero (Oviedo, 1980) escritor y periodista español. Ha publicado las novelas Espejo (premio Asturias Joven), La vuelta a casa, Los últimos días de Michi Panero (premio Juan Pablo Forner), La existencia de Dios, Camposanto en Collioure (Prix International de Littérature de la Fondation Antonio Machado), La tinta del calamar (premio Rodolfo Walsh) y El rinoceronte y el poeta, así como el libro de viajes Las tierras del fin del

Una señora | José Donoso

No recuerdo con certeza cuándo fue la primera vez que me di cuenta de su existencia. Pero si no me equivoco, fue cierta tarde de invierno en un tranvía que atravesaba un barrio popular. Cuando me aburro de mi pieza y de mis conversaciones habituales, suelo tomar algún tranvía cuyo recorrido desconozca y pasar así por la ciudad. Esa tarde llevaba un libro por si se me antojara leer, pero

Plantemos jardines en aulas, casas y oficinas para respirar aire limpio

El incremento de la contaminación en las ciudades y su influencia en la disminución de la calidad del aire se está convirtiendo en uno de los grandes problemas de la sociedad actual. Esto afecta directamente a la salud y el bienestar de la población. Hoy en día pasamos un mayor número de horas dentro de los edificios. Esto hace que la existencia de contaminantes interiores pueda producir trastornos que van

Charles Chaplin: «Todo es un chiste» | Omar López Mato

«Estoy en paz con Dios, mi conflicto es con el hombre», esto había dichos Charles Chaplin poco antes de morir, y su tumba no fue obstáculo para continuar ese conflicto que lo había llevado al exilio y ahora a un estúpido secuestro de su cadáver. Charles Chaplin murió a los 88 años la noche de Navidad de 1977 en su propiedad de Vevey sobre el lago de Ginebra. Cuando el

Dientes blancos | Wosh Machin

Wosh Machin (Montevideo, 1987) actor, dramaturgo, director. Fundador  de Teatro de conciencia. Su pasión por el teatro nació en un centro CEDEL de Casavalle, donde concurría a clases de teatro. Luego realizó estudios de arte escénico en el exterior. Sus primeras obras las puso en escena en Arteatro, en ese tiempo también fue elegido como el rostro de la Fundación Winners. Es autor de una veintena de obras teatrales Un

Los antiguos romanos también se hacían regalos por “Navidad” | Rosario Moreno Soldevila

Se acercan fechas de esparcimiento, un cierto desenfreno, bebida, trajes de fiesta e intercambio de regalos. Parecería que hablamos de la Navidad. Sin embargo, estoy hablando de una celebración de los antiguos romanos: Saturnalia o las fiestas de Saturno. Las saturnales: diversión y regalosEl día del dios Saturno se celebraba en Roma el 17 de diciembre. A lo largo de los años, el periodo de fiestas celebradas en su honor

Me aburren las personas monólogo | Ligia Urroz

Ligia Urroz (Managua, 1968) escritora nicaragüense que vive en México. Su último libro es la novela Somoza (Planeta, 2021). Un sabor de la infanciaCafé con leche Una manía confesableManía por el orden Un amuleto11:11 El último libro que leíApegos feroces de Vivian Gornick Una película que me marcóAmadeus Algo que evitoLas personas hipócritas Si pudiera volver a empezar seríaDirectora de orquesta sinfónica Un lugar para vivirMadrid Un lugar para volverNicaragua

Lo que nos hacía libres | Miguel Barrero

El día que conocí a Luis AguiléMe llama un joven periodista, probablemente recién incorporado a la redacción, para pedirme unas declaraciones acerca de un tema que no viene al caso y que devienen en una conversación entre caótica y pintoresca de la que deduzco que alguien facilitó mi teléfono al pobre chico sin molestarse en explicarle nada sobre mí. La circunstancia me divierte porque quienes hemos estado al otro lado

Recuperar las sombras | Antonio Fernández Vicente

¿Hay demasiada luz artificial en la Tierra? Se diría incluso que sentimos aversión y un auténtico pavor a la oscuridad. ¿Nos percatamos de toda la belleza que a veces perdemos al iluminar en exceso un lugar? La oscuridad protege la intimidad, alienta la introspección, crea la calma nocturna y favorece el reposo. Como observaba la filósofa Francesca Rigotti “es fuente de ideas inalcanzables a la clara luz del día”. El

¡Una y mil veces cantante! | Ana Karina Rossi

Ana Karina Rossi Nació en Montevideo. Es cantante y actriz. Estudió piano y Musicología en la Escuela Universitaria de Música de Montevideo, y técnicas de la interpretación en la Academia Nacional del Tango de Buenos Aires. Ha vivido en varios países, ahora radicada en París. Un sabor de la infanciaEl agua salada de las playas del Atlántico uruguayo Una manía confesableDejar enfriar el té o el café y nunca terminar

El gran secreto de Cristóbal Colón | Luis López Nieves

Una flama negra danza sobre el aguanegra torre, negro vuelo, negro alfil.Vanessa Droz El 11 de octubre de 1492, a las nueve de la noche, Cristóbal se encaramó al mástil principal de la Santa María, envolvió el brazo derecho en una soga gruesa para no perder el balance, y clavó la vista en el horizonte umbroso. Aunque no había luna llena, el recuerdo del tenaz sol de la tarde aún

De la poesía al tango | Manuel Guerrero Cabrera

La percanta está triste,¿qué tendrá la percanta?En sus ojos hinchadosse asoma una lágrima,rueda y se pianta. Julián Porteño escribió este tango, La percanta está triste, con música de Vicente Greco, que Carlos Gardel grabó en 1921. Los dos primeros versos están claramente inspirados en un poema muy conocido (entonces y aún hoy): «Sonatina» de Rubén Darío, el poeta principal del movimiento literario llamado Modernismo. Pero la palabra «percanta» lleva al

Los gigantes olvidados | Francesc Fusté-Forné

La ciudad de Copenhague, igual que otras metrópolis alrededor del mundo, tiene muchos atractivos turísticos. Unos de ellos es la Sirenita, The Little Mermaid, que centra los focos de las cámaras de los teléfonos móviles de los visitantes. Otros atractivos de la capital danesa son Nyhavn, con sus ambientes gastronómicos y sus casas de colores, a lado y lado del canal y sus barcos, los jardines de Tivoli o el

Me aburre hablar de choteras | César Charlone

César Charlone (Montevideo, 1950) cineasta, fotógrafo. Sedesempeñó como director y guionista en el episodio «A Coroa do Imperador» y “Dois para Brasília” (2002) de la serie de televisión Ciudad de los hombres, en la película El baño del Papa (2007). Dirigió “Artigas, La Redota” y fue fotógrafo en las películas American Made Barry Seal: Solo en AméricaO Homem da Capa Preta , Feliz Ano Velho, Two Bilhon Hearts, Cidade de

Tirabuzón | Ricardo Soca

A la Academia española no le gusta la palabra tirabuzón porque nos vino del francés; es por ese estigma de “galicismo” que cuando consultamos la palabra en el diccionario, en vez de darnos su significado nos remite al españolísimo sinónimo sacacorchos. Sin embargo, el conjunto de los hablantes nuestra lengua es menos categórico: el Corpus de Referencia del Español Actual (CREA), que es el repositorio que se supone alberga el

Exquisiteces ibéricas en la Ruta del Jamón | Andrés López Reilly

    Entrelazando bosques, granjas, industrias, pueblos y ciudades patrimoniales, la tradición de un producto gastronómico es una experiencia sensorial por la que merece visitarse España. “Somos lo que comemos” reza una expresión muy difundida, que cobra una dimensión especial en la Ruta del Jamón Ibérico. En un collar que enlaza bosques, granjas, industrias, pueblos y ciudades de España, se produce el tercer producto gourmet del mundo luego del champagne

¡Nunca digas nunca! | Valeria Maraffi

Valeria Maraffi es periodista, locutora, maestra de ceremonias. Nació en Venezuela. Allí trabajó como modelo en Venezuela y se desempeñara en medios televisivos. Fue informativista de televisión, y trabajó en varios países latinoamericanos. Ahora en Uruguay, se dedica a la radio.   Un sabor de la infancia Lo primero que me vino a la mente fue: ¡¡¡Queso Guayanés!!! es originario del Estado Bolívar, Venezuela y considerado un legado que identifica

La noticia | Dino Buzzati

El maestro Arturo Saracino, de treinta y siete años, ya en el fulgor de la fama, estaba dirigiendo en el teatro Argentina la Octava Sinfonía de Brahms en la mayor, op. 137, y acababa de atacar el último tiempo, el glorioso allegro appassionato. Estaba inmerso, pues, en la exposición inicial del tema, esa especie de monólogo plano, obstinado y, la verdad sea dicha, un poco largo, en el que sin

Más Vueltas de Obligado | Omar López Mato

    Cada acontecimiento histórico merece distintas miradas que cambian de generación en generación. Es un fenómeno inevitable y a su vez necesario. Cada tanto (¿25 años?) se rescribe la historia o, mejor dicho, la percepción de esos actos y cómo influenciaron en las generaciones posteriores. La gesta de Vuelta de Obligado es un hecho que recibió distintas consideraciones a lo largo de estos años de historia argentina, desde el

El pelo y el duelo: un recuerdo más allá de la fotografía | Rebeca Pardo, Montse Morcate

El cabello es un elemento importante de reivindicación y simbolismo. Ambos elementos están muy presentes en el gesto de cortarse el pelo para recordar la muerte de Mahsa Amini en Irán y alrededor del mundo. Por otra parte, diversos autores vinculan este gesto como acto de visibilización del duelo presente en la cultura persa. Existen numerosas vinculaciones del cabello con los rituales funerarios o el luto en diversas culturas. Por