¿Qué son las microverduras? La importancia de incluirlas en nuestro menú | Laura Isabel Arellano
A pesar de que la dieta mediterránea ha sido, tradicionalmente, el principal patrón alimentario en en España y otros países del entorno, en los últimos cincuenta años hemos sufrido una occidentalización que se ha reflejado en nuestros platos. Todos conocemos los beneficios de las frutas y verduras, pero sólo cuarenta países (que representan el 36 % de la población mundial) tienen la capacidad de consumir estos alimentos de forma habitual.
