El ADN
Sería, todavía más curioso | Paulinho Moska
Paulinho Moska (Río de Janeiro, 1967) cantante, compositor y actor brasileño. En 1992 inició su carrera como solista.
Delicatessen
18/06/2021
Contenidos
Empresas
Laur, entre las mejores olivícolas del mundo, ahora en Uruguay | Alva Sueiras
La almazara que creó Francisco Laur, 114 años después de su fundación, acabó convirtiéndose en la cuarta mejor del mundo y primera mejor de Argentina según el EVOO World Ranking.
Delicatessen
17/06/2021
Cocina de cuentos
La posesión | Joaquín Doldán
Los recreos del liceo duraban cinco minutos. Eran una prematura prueba de la relatividad del tiempo, ya que en ese breve lapso, se iba al baño, se comía, se hablaba, e incluso se repasaba para un escrito. Hace mucho no
Delicatessen
16/06/2021
Memorias
Gardel y Gloria Guzmán pasaron por Río | Manuel Guerrero Cabrera
En un ambiente distendido, Gardel, sentado en una posición algo incómoda, mira a la cámara, mientras que Gloria dirige su mirada a las anotaciones que el reportero realiza afanosamente.
Delicatessen
15/06/2021
Entre copas
Un vino singular | Francesc Fusté-Forné
La región del Priorat se localiza en Catalunya y es una de las más populares en el panorama internacional del mundo del vino. Las carreteras del Priorat discurren por el medio de bodegas y viñedos. Algunos de estos paisajes vitivinícolas
Delicatessen
14/06/2021
El ADN
Atardeceres en la rambla y vinos en la noche | Facundo de Almeida
Facundo de Almeida (Buenos Aires, 1974). Director del MAPI. Docente universitario en Uruguay, Argentina y España. Licenciado en Relaciones Internacionales y magíster en Gestión Cultural y en Museología.
Delicatessen
11/06/2021
Cocina de cuentos
El malvón de la casita | Julio César Puppo «El Hachero»
Soy un tipo por naturaleza pacífico y enemigo de peleas. No sé, pues, cómo esa noche perdí los estrilaos y le canté las cuarenta a la grela ensoberbecida. Quizás, ella misma provocó la situación para tener un motivo que justificara su actitud.
Delicatessen
10/06/2021
Gastronomía
Un trigal donde se elaboran pastas de terroir | Alva Sueiras
Es así como nace Mancini Pastificio Agricola, con la misión de producir pasta como quien produce vino, de la tierra al envoltorio, con un proceso integral hasta entonces disociado entre productores agrícolas y productores de pasta. No es lo mismo cuidar la uva para hacer un vino propio que cuidarla para venderla por volumen a terceros. Lo mismo sucede con el trigo duro cuando el productor aspira a elaborar un producto sensacional.
Alva Sueiras
09/06/2021
Memorias
Charquero, un caminante de nuestra campaña | Maritza Vieytes
Llevaban consigo lo imprescindible. Vestuario de aire gauchesco, bombacha de campo, cinturón ancho de cuero o faja de varias vueltas, botas de potro y el infaltable poncho.
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08/06/2021
Cultura y derivados
Entrevistas imposibles: poeta Leopoldo María Panero | Hebert Abimorad
Para muchos un poeta maldito y salvaje. Para otros la gran renovación de la poesía. Atrevido y provocador, imposible que Abimorad entreviste a Panero. Sin embargo……
Delicatessen
07/06/2021
El ADN
Me aburre estar serio por mucho tiempo | Gonzalo Balparda
Gonzalo Balparda es escultor, artista plástico. Sus trabajos en hierro nos gustan mucho. Alguna de sus extravagancias gastronómicas están complicadas.
Delicatessen
04/06/2021
El porqué de las cosas
Karoshi | Jaime Clara
Karoshi palabra japonesa que significa muerte por exceso de trabajo, síndrome que cada año mata a unas diez mil personas en ese país.
Jaime Clara
03/06/2021
Cocina de cuentos
La pagoda de Babel | G. K. Chesterton
Los arquitectos de la Torre de Babel eran gente doméstica y modesta, como ratones, comparada con Aladino
Delicatessen
02/06/2021
Cultura y derivados
Baltazar Benitez: de Piazzolla a la guitarra de Victoriano Santos | Gonzalo Recuero
El futuro de la música de Buenos Aires es el “Nuevo Tango” cuando es compuesto e interpretado por buenos y verdaderos músicos. Baltazar Benítez le da a mi música el verdadero sabor del Nuevo Tango
Delicatessen
01/06/2021
Cultura y derivados
El secreto del mundo | Miguel Barrero
Pocos misterios hay en la historia de la literatura española más sugestivos que el del gran vacío en torno al cual gravitan los orígenes del teatro.
Delicatessen
31/05/2021
El ADN
Evito comer pollo | Ricardo Pascale
Ricardo Pascale (Montevideo, 1942) es economista, profesor y escultor. Fue presidente del Banco Central del Uruguay. Es Doctor en Sociedad de la Información y del Conocimiento por la Universidad Abierta de Cataluña, donde aprobó su tesis doctoral con la calificación
Delicatessen
28/05/2021
Cocina de cuentos
El amor asesinado | Emilia Pardo Bazán
El Amor acudió volando, alegre, gentil, feliz, aturdido y confiado como niño, impetuoso y engreído como mancebo, plácido y sereno como varón vigoroso.
Delicatessen
27/05/2021
Gastronomía
Manías gastronómicas | El Gourmet enmascarado
En comidas hay mil y una manías, como comensales hay. Con toda razón muchos creen que en gastronomía vale todo y otros están convencidos que hay que respetar tradiciones y productos
Delicatessen
26/05/2021
Viajar y descubrir
Nostalgia de una escapada de fin de semana a Buenos Aires | Margarita G. Telesca
Buenos Aires. Me bajo en Recoleta. Camino hasta el museo de Bellas Artes. Cada sala más linda que la anterior. Grandes artistas europeos y americanos. Veo cuadros de Figari y Torres García. Muchos.
Delicatessen
25/05/2021
Cultura y derivados
La inspiración real de los relatos de terror | Alejandro Gamero
¿Alguna vez te has preguntado cuál es la inspiración que hay detrás de algunas de las historias de terror más famosas de la literatura? ¿Imaginación o antecedentes reales?
Delicatessen
24/05/2021
